Borges – Digues qu\u00e8 busques i et direm quin oli d\u2019oliva triar<\/p>\n
Tots estem d’acord en qu\u00e8 l’oli d’oliva \u00e9s un tresor gastron\u00f2mic: \u00e9s un antioxidant natural, prev\u00e9 malalties cardiovasculars i contribueix a que el colesterol \u201cbo\u201d pugi. Per\u00f2\u2026 qu\u00e8 signifiquen les diferents varietats? Per qu\u00e8 serveixen un oli arom\u00e0tic? Importa que sigui org\u00e0nic? Bones preguntes. A continuaci\u00f3 tractarem de respondre-les totes.<\/p>\n
Ens posem al teu lloc: arribes al supermercat i vols oli, per\u00f2 no saps quin triar. La clau \u00e9s: per a qu\u00e8 l\u2019emprar\u00e0s i quines propietats desitges que tingui? Una vegada ho tinguis clar, la resta resulta m\u00e9s f\u00e0cil. De totes maneres no et preocupis, tri\u00efs el que tri\u00efs, estar\u00e0s prenent la joia de la corona de la dieta mediterr\u00e0nia. Aix\u00f2 s\u00ed, que sigui verge extra, per favor!<\/p>\n
Vull un oli suau… Tria un monovarietal d\u2019Arbequina.<\/b> El seu aroma lleugerament ametllat, amb tocs a poma verda, el converteixen en un acompanyant elegant, capa\u00e7 d’anar de la m\u00e0 amb mariscs o peixos, de la mateixa manera que funciona per fer aquells postres pels que no sabies si aniria b\u00e9 l’oli d’oliva. Un oli amb frac.<\/p>\n
Vull un oli afruitat\u2026 Busca un monovarietal Hojiblanca.<\/b> Estem parlant d’un oli amb personalitat, amb matisos afruitats i suau, cert, per\u00f2 tamb\u00e9 amb certa persist\u00e8ncia en el paladar. Un Hojiblanca sempre aporta personalitat a aquests plats en els quals necessitem frescor i equilibri, sense eclipsar a la resta d’ingredients. Estem pensant en vosaltres, gaspatxo i escabetx.<\/p>\n
Vull un oli potent\u2026 Aposta per un monovarietal de Picual.<\/b> Si est\u00e0s buscant un oli que marqui territori, decideix-te per un Picual. Potent i amb car\u00e0cter, \u00e9s l’ideal quan cerquem emocions fortes. Una vinagreta? Aqu\u00ed encaixar\u00e0 perfectament. Un toc de car\u00e0cter en ib\u00e8rics i formatges? Afegeix-ne un rajol\u00ed i descobrir\u00e0s nous i incre\u00efbles matisos.<\/p>\n
Vull un oli solidari amb el medi ambient\u2026 Opta per un de producci\u00f3 ecol\u00f2gica.<\/b> Aquest tipus d’olis s’obtenen a partir de cultius en els quals no s’utilitzen productes qu\u00edmics, amb el que en surten beneficiats tant el s\u00f2l – que no sofreix agressi\u00f3 alguna -, com el consumidor, a la taula del qual arriba un producte amb totes les seves qualitats en perfecte estat de revista. L’oli m\u00e9s conscienciat i sostenible.<\/p>\n
Vull un oli diferent\u2026 Decideix-te per un de sabors.<\/b> Hi ha ocasions especials en qu\u00e8 ens ve de gust sorprendre, i una opci\u00f3 segura \u00e9s triar un oli que deixi bocabadats als que seguin a taula. Per a aquests moments estan els aromatitzats, que aporten tocs d\u2019all, alf\u00e0brega, gingebre o llimona a un \u00e0pat. Disposar d’olis aromatitzats al rebost \u00e9s com tenir una baralla sencera d’asos guardats a la m\u00e0niga. L’\u00fanic que hem de tenir clar \u00e9s quan i amb quins plats fer-los servir. A que mai havies pensat que un oli al pebre podia anar-li tan b\u00e9 a la teva recepta de risotto? Touch\u00e9<\/i>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Borges – Digues qu\u00e8 busques i et direm quin oli d\u2019oliva triar Tots estem d’acord en qu\u00e8 l’oli d’oliva \u00e9s…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"yoast_head":"\n