{"id":2775,"date":"2014-05-27T00:00:00","date_gmt":"2014-05-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borges.es\/blog\/hi-ha-vida-mes-enlla-del-gluten\/"},"modified":"2018-06-05T14:19:46","modified_gmt":"2018-06-05T14:19:46","slug":"hi-ha-vida-mes-enlla-del-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges.es\/ca\/blog\/hi-ha-vida-mes-enlla-del-gluten\/","title":{"rendered":"Hi ha vida m\u00e9s enll\u00e0 del gluten"},"content":{"rendered":"<p>El 27 de maig se celebra el <em>Dia Nacional del Cel\u00edac<\/em>.<\/p>\n<p>Els pacients amb malaltia cel\u00edaca no toleren una prote\u00efna anomenada gluten, que es troba en els cereals (blat, civada, ordi, s\u00e8gol). Les persones amb intoler\u00e0ncia a aquesta prote\u00efna pateixen celiaquisme i la ingesta de gluten els produeix una <strong>atr\u00f2fia de les vellositats de l\u2019intest\u00ed<\/strong> que afecta la capacitat d\u2019absorbir els nutrients dels aliments.<\/p>\n<p>Segons la FACE (Federaci\u00f3 d\u2019Associacions de Cel\u00edacs d\u2019Espanya), els <strong>s\u00edmptomes m\u00e9s freq\u00fcents<\/strong> s\u00f3n: p\u00e8rdua de pes, p\u00e8rdua d\u2019apetit, fatiga, n\u00e0usees, v\u00f2mits, diarrea, distensi\u00f3 abdominal, p\u00e8rdua de massa muscular, retard del creixement, alteracions del car\u00e0cter (irritabilitat, apatia, introversi\u00f3, tristesa), dolors abdominals, meteorisme, an\u00e8mia per d\u00e8ficit de ferro resistents a tractament. No obstant aix\u00f2, tant en el nen com en l\u2019adult, els s\u00edmptomes poden ser at\u00edpics o estar absents, dificultant el diagn\u00f2stic.<\/p>\n<p>Mitjan\u00e7ant un examen cl\u00ednic acurat i una anal\u00edtica de sang, que inclogui els marcadors serol\u00f2gics de malaltia cel\u00edaca (anticossos antigliadina, antiendomisi i antitransglutaminassa tissular) s\u2019estableix el diagn\u00f2stic de sospita de la malaltia. El coneixement recent de <strong>diferents formes cl\u00edniques de malaltia cel\u00edaca<\/strong>(cl\u00e0ssica, at\u00edpica, latent, potencial, etc.), ha vingut a demostrar que no sempre es pot establir un diagn\u00f2stic cl\u00ednic o funcional de la malaltia cel\u00edaca. Per aix\u00f2, per al diagn\u00f2stic de certesa de la malaltia cel\u00edaca \u00e9s imprescindible realitzar una bi\u00f2psia intestinal. Aquesta bi\u00f2psia consisteix en l\u2019extracci\u00f3 d\u2019una mostra de teixit de l\u2019intest\u00ed prim superior per veure si est\u00e0 o no danyat. Per realitzar aquesta prova \u00e9s necessari que no s\u2019hagi retirat el gluten de la dieta.<\/p>\n<p>Les persones diagnosticades han d\u2019eliminar-ho completament de la seva dieta. No obstant aix\u00f2 poden seguir gaudint d\u2019una<strong>alimentaci\u00f3 sana, equilibrada i saborosa<\/strong> que es basa en tres pilars:<\/p>\n<ul>\n<li>&#8211; Eliminar productes que continguin blat, ordi, s\u00e8gol, espelta, kamut o triticale.<\/li>\n<li>&#8211; Ingerir aliments frescos i poc elaborats.<\/li>\n<li>&#8211; Evitar els productes a orri, artesans o sense etiquetar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nota Informativa:<\/strong> tots els Productes Borges \u2013 fruits secs, olis, vinagres i amaniments -, poden formar part d\u2019una dieta sense gluten, a excepci\u00f3 de: Mescla de fruits secs, Vinagretes Delissimo\u2019s, Pasta Borges (no disponible encara a Espanya).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 27 de maig se celebra el Dia Nacional del Cel\u00edac. Els pacients amb malaltia cel\u00edaca no toleren una prote\u00efna&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2775"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3404,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2775\/revisions\/3404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}