\u00c9s igual si els panellets queden rodons, massa petits o irregulars… el resultat no \u00e9s el fonamental. D’aquest dol\u00e7 tradicional de Tots Sants a Catalunya, Arag\u00f3, Val\u00e8ncia, Balears i Andorra, l’important \u00e9s fer-lo tots junts. \u00c9s una activitat que serveix per cohesionar la fam\u00edlia i generar records que es convertiran en moments que de ben segur recuperarem m\u00e9s endavant.<\/p>\n
Els ingredients b\u00e0sics dels panellets no s\u00f3n dif\u00edcils de trobar: ametlla m\u00f2lta, sucre i pell de llimona. \u00c9s una recepta que triomfa entre els m\u00e9s petits perqu\u00e8 mai falla i de seguida estan fets. Per a ells \u00e9s com una petita vict\u00f2ria i, potser, el primer pas per iniciar-se en el m\u00f3n de la cuina.<\/p>\n
Aqu\u00ed l’important \u00e9s el proc\u00e9s, els pre\u00e0mbuls, l’ambientaci\u00f3, la decoraci\u00f3, els aplaudiments en veure el resultat. En definitiva, jugar tots junts. <\/p>\n
I tots junts anirem a comprar: 500 grams d’ametlla marcona m\u00f2lta, sucre, pinyons, coco ratllat, xocolata per fondre, cacau en pols i algunes avellanes. Tamb\u00e9 podem comprar una safata amb blonda o una caixa bonica si els volem regalar (als avis o oncles per exemple, o si volen dur-los a escola perqu\u00e8 els provin els seus companys de classe).<\/p>\n
Preparem una part de la cuina per treballar de manera neta i c\u00f2moda, ens posem un davantal, ens recollim el cabell (si \u00e9s el cas) i ens rentem les mans.<\/p>\n
Primer el nen pesar\u00e0 350 grams de sucre i mesurar\u00e0 150 mil\u00b7lilitres d’aigua. Ho posem tot en una cassola una mica gran al foc per fer un xarop, escalfant a foc lent fins que es desfaci el sucre. Quan el xarop estigui llest (\u00e9s a dir, el sucre desfet i barrejat amb l’aigua), hi afegim l’ametlla m\u00f2lta i ho coem a foc mig, remenant sense parar fins que la massa es desenganxa de les parets de la cassola. Esperem que la massa es refredi i li afegim la clara d’ou, reservant el rovell per despr\u00e9s. <\/p>\n
En aquest moment dividim la massa en tres parts.<\/p>\n
Posem els pinyons en un bol i deixem que els nens els remullin amb el rovell d’ou. D’una de les porcions els deixem fer, amb la nostra ajuda, unes boletes que arrebossarem amb els pinyons. Les pintem amb ou batut. Amb la segona porci\u00f3 fem muntanyetes i les arrebossem amb el coco ratllat. Ho posem tot en una safata de forn (amb una mica de farina a la base perqu\u00e8 no s’enganxi) i el fiquem dins uns 5 minuts a 200 \u00ba C fins que quedin torrats.<\/p>\n
Amb la tercera porci\u00f3 tornem a fer boletes que amagaran una avellana, les banyarem pr\u00e8viament amb xocolata fosa i les deixarem refredar sobre un paper de forn.<\/p>\n
\u00c9s important que no siguem estrictes amb les formes ni els resultats, ni si els nens embruten la cuina o no. Deixem que gaudeixin i facin formes diferents amb la massa, \u00a1que siguin creatius! D’aquesta manera, comencessin a gaudir de la cuina i, mai se sap, potser tingueu una futura estrella Michelin a casa! <\/p>\n