Quan vas tornar de les vacances d\u2019estiu et vas proposar un parell de coses en ferm: menjar m\u00e9s sa i inscriure\u2019t al gimn\u00e0s. D\u2019entrada et va costar, per\u00f2 ho estaves fent. Ara ha arribat el Nadal i t\u2019has perm\u00e8s fer un par\u00e8ntesi. No t\u2019amo\u00efnis, no passa res, ni tan sols vol dir que hagis de deixar de banda el teu pla de finals d\u2019estiu, i t\u2019ho volem demostrar proposant-te un sopar de Cap d\u2019Any que no es convertir\u00e0 en cap exc\u00e9s dels que fan hist\u00f2ria.<\/p>\n
Prepara una crema t\u00e8bia amb verdures per entonar el cos. Exemples: de carbassa, taronja i llet de coco<\/span><\/a> o una vichyssoise<\/span><\/a> cl\u00e0ssica de porro. Substitueix el foie per un pat\u00e9 casol\u00e0 de nous i xampinyons<\/a><\/span> o per unes crudit\u00e9s acompanyades amb salses<\/span><\/a>: de formatge i iogurt, d\u2019alberg\u00ednia\u2026 Per als qui els agradi el mar, proposem uns musclos al vapor amb crema de curri<\/span><\/a> i, sense gluten, un hummus de pastanaga i ous farcits de guacamole amb llagostins<\/span><\/a>.<\/p>\n Si no et passes amb els entrants, pots preparar un cl\u00e0ssic que no falla, filet Wellington farcit de prunes<\/span><\/a>. Aix\u00f2 s\u00ed, no perdis el cap a l\u2019hora de fer les racions perqu\u00e8 omple! Per una versi\u00f3 m\u00e9s lleugera, prova de fer aquests pits de pollastre farcits de prunes<\/span><\/a>. I si la idea que tens \u00e9s cuinar peix, el pots alegrar amb una cobertura de llavors<\/span><\/a>. Recorda que les receptes al forn o al vapor sempre s\u00f3n m\u00e9s saludables i que no has d\u2019esguerrar el peix acompanyant-lo amb una salsa pesada ni amb un munt de patates com a guarnici\u00f3. \u00bfQu\u00e8 et sembla si l\u2019acompanyes d\u2019una amanida amb hortalisses i fruita<\/span><\/a>?<\/p>\nCap\u00edtol dos: primers i segons<\/strong><\/span><\/h5>\n
Cap\u00edtol tres: postres <\/strong><\/span><\/h5>\n