Has provat mai de preparar a casa unes delicioses xips de vegetals variats? S\u00f3n molt f\u00e0cils de fer i s\u00f3n, sens dubte, l\u2019aperitiu que m\u00e9s es porta.<\/p>\n
Van b\u00e9 per fer de pica-pica amb l\u2019aperitiu com per a una nit de c\u00f2ctels a casa amb els amics, per servir amb el dinar, a l\u2019hora de berenar, per a petits i grans, a qualsevol lloc i hora… Les xips de verdures s\u00f3n sempre un triomf assegurat, i cada cop m\u00e9s restaurants de moda els incorporen, amb un gran \u00e8xit, a la seva carta.<\/p>\n
La carbassa, la pastanaga, la remolatxa, el carbass\u00f3, el nap, el pl\u00e0tan i la poma s\u00f3n unes fruites i verdures ideals per convertir-se en aquestes xips que faran els honors a la nostra cerveseta: vistoses, colorides, delicioses i una bona manera d\u2019aconseguir que als que no els agrada gaire la verdura acabin repetint.<\/p>\n
Fer-les a casa \u00e9s ben senzill, encara que cal que tinguem en compte uns secretets per no fallar. Aix\u00f2 s\u00ed, un cop en tinguem el truc ens en farem addictes, perqu\u00e8 fer xips de verdures \u00e9s, a m\u00e9s, una bona manera d\u2019aprofitar els vegetals que ens queden a la nevera i que no volem que es facin malb\u00e9.<\/p>\n
\u00c9s important escollir verdures i fruites d\u2019una textura similar a la patata (carbassa, pastanaga, pl\u00e0tan…) i evitar les que tenen molta aigua, perqu\u00e8 les haurem de fer a temperatures for\u00e7a altes i, un cop fredes, hauran de quedar ben cruixents.<\/p>\n
En primer lloc, tallem les verdures just abans de fregir-les, per evitar que s\u2019oxidin, sempre en rodanxes molt molt fines.<\/p>\n
Un altre aspecte fonamental \u00e9s que perdin l\u2019aigua, de manera que les podem posar al forn mitja horeta abans de fregir-les, o b\u00e9, si ho preferim, col\u00b7locar-les sobre paper de cuina, cobertes de sal, durant 20 minuts. Despr\u00e9s, les rentem amb compte amb for\u00e7a aigua i, sobretot, les assequem ben b\u00e9 abans de fregir-les.<\/p>\n
A continuaci\u00f3, nom\u00e9s hem de posar-les amb compte en for\u00e7a doli d\u2019oliva verge extra ben calent, fins que quedin cruixents, esc\u00f3rrer-les amb una reixeta per evitar els excessos d\u2019oli i col\u00b7locar-les en un lloc fresc i sec fins que es refredin i s\u2019assequin, abans de servir-les.<\/p>\n
I ja tindrem enllestit un aperitiu senzill i que fa patxoca, que ens servir\u00e0 per fer un mos o aperitiu o, i per qu\u00e8 no, com a guarnici\u00f3 de carn o peix. Les combinacions s\u00f3n infinites i els resultats… espectaculars! Per\u00f2 aneu amb compte: creen addicci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Has provat mai de preparar a casa unes delicioses xips de vegetals variats? S\u00f3n molt f\u00e0cils de fer i s\u00f3n,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1761,1764,1767,1768,1771,1773,1777,1792,1811,1816,1892,1903,1904,2010,2035,2134,2135,2136,2137,2138],"class_list":["post-2959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-dieta","tag-cuina","tag-truc","tag-trucs","tag-sa","tag-mediterrani","tag-consell","tag-salut","tag-cuinar","tag-consells","tag-borges","tag-idea","tag-idees","tag-dieta-mediterrania","tag-verdures","tag-vegetals","tag-verd","tag-xip","tag-xips","tag-xips-vegetals"],"acf":[],"yoast_head":"\n