Qui diu que els plats combinats no poden ser saludables? Segur que va ser alg\u00fa que no sabia qu\u00e8 s\u00f3n els bols de buda, una tend\u00e8ncia que arrasa en molts pa\u00efsos i que representa l\u2019altra cara de la moneda d\u2019aquells platots enormes plens a vessar de greixos saturats. El plat amb ous ferrats, llom, croquetes, patates fregides i bac\u00f3 passa a ser un bol de col verda, quinoa, alvocat, ruca, hummus i remolatxa.<\/p>\n
Aquests s\u00f3n alguns dels molts ingredients que podem trobar en un bol de buda<\/strong>, que \u00e9s b\u00e0sicament la versi\u00f3 saludable i vegetariana d\u2019aquell plat combinat cl\u00e0ssic que, admetem-ho, tantes alegries ens ha donat en alguns moments de les nostres vides. Per\u00f2 en plena febre de la cuina vegetariana i saludable, aquesta amalgama de greixos i calories ha estat relegada a un segon pla, a un caprici ocasional, i els bols de buda han sorgit com a l\u2019alternativa idea per menjar de manera divertida, variada i deliciosa cada dia.<\/p>\n Aquests plats multicolors que, sens dubten, entren per la vista, acostumen a ser vegetarians, encara que els menys ortodoxos s\u2019atreveixen tamb\u00e9, de vegades, a fer-ne una versi\u00f3 carn\u00edvora. L\u2019\u00fanica norma per preparar un bol de buda espectacular \u00e9s que no hi ha normes, encara que s\u00ed que hem de fer servir el sentit com\u00fa: podem fer servir tants vegetals, llegums, cereals i fruita seca com vulguem per\u00f2 amb compte de no crear combinacions impossibles i d\u2019aconseguir un plat equilibrat nutricionalment. Un bol de buda ben pensat i elaborat amb amor far\u00e0 que els que opinen que menjar sa i verd \u00e9s i ser\u00e0 sempre avorrit callin per sempre.<\/p>\n Aix\u00ed doncs, per crear un bol de buda complet i equilibrat \u00e9s interessant aportar una dosi de cereals, preferiblement integrals, que ens aportaran hidrats de carboni i per tant l\u2019energia necess\u00e0ria per fer les tasques tant f\u00edsiques com intel\u00b7lectuals que tinguem entre mans. Parlem de l\u2019arr\u00f2s integral, quinoa, una mica de pasta integral o, si ho preferim, podem optar per una mica de cusc\u00fas. A continuaci\u00f3, el bol de buda dels nostres somnis porta a m\u00e9s una mica de prote\u00efna, millor d\u2019origen vegetal: pot ser tofu, tempeh o seitan, cigrons, llenties o, si volem fer lloc dins la nostra creaci\u00f3 a la prote\u00efna d\u2019origen animal, l\u2019ou sempre ser\u00e0 una opci\u00f3 excel\u00b7lent.<\/p>\n \u00c9s el torn dels vegetals i aqu\u00ed no ens hem de tallar ni un p\u00e8l: espinacs, bledes, col verda, esp\u00e0rrecs de marge, br\u00f2quil, coliflor, carbass\u00f3, alberg\u00ednia… Poden ser a la planxa o al vapor, potser amb patata, i evidentment ben amanits: un oli arom\u00e0tic a la llimona o a l\u2019alf\u00e0brega fresca, per exemple, \u00e9s una opci\u00f3 perfecta per donar un toc de gust al nostre plat.<\/p>\n Podem completar el bol de buda amb una mica d\u2019amanida petita i lleugera. Ja farem amb una mica de brots variats, germinat de soja, uns tom\u00e0quets ben gustosos i una mica de llavors o fruita seca, que ens aportaran ferro i altres minerals. una vinagreta d\u2019oli d\u2019oliva verge extra i vinagre ens donar\u00e0 un toc final a aquest plat baix en calories, complet\u00edssim nutricionalment i molt i molt bo.<\/p>\n Ja tenim, doncs, aquest aliat culinari que ens ajudar\u00e0 a menjar sa i variat sense avorrir-nos i amb la certesa que estem mantenint a ratlla les calories. Perfecte tant per al nostre dia a dia \u2015\u00e9s una gran opci\u00f3 per al t\u00e0per de la feina\u2015 o per demanar-ne als restaurants quan sortim a dinar o sopar i no ens vulguem passar. Sembla que els bols de buda han arribat, per sort, i es volen quedar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Qui diu que els plats combinats no poden ser saludables? Segur que va ser alg\u00fa que no sabia qu\u00e8 s\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"yoast_head":"\n