Arriba el bon temps i l\u2019\u00e8poca de les barbacoes. Qualsevol moment \u00e9s bo per sortir al sol, sigui de jard\u00ed, terrassa o balconet, encendre les brases i experimentar amb la graella. Per\u00f2 no hem d\u2019oblidar que les barbacoes s\u00f3n molt m\u00e9s que carn bon\u00edssima. Poden ser el que vulguem, nom\u00e9s hi hem de dedicar una mica d\u2019inventiva i posar en pr\u00e0ctica aquestes idees.<\/p>\n
– Un entrant incre\u00efble per anar fent gana \u00e9s el Camembert a la graella<\/strong>. Nom\u00e9s hem de fer un tall al formatge, que mantindrem en la seva capsa de fusta, i condimentar-lo amb oli d\u2019oliva verge extra, l\u00e0mines de tom\u00e0quets secs i esp\u00e8cies al gust. Col\u00b7locarem la capsa directament sobre la graella de la barbacoa, i l\u2019anirem tombant per qu\u00e8 no es cremi. Se serveix amb uns fruits secs i unes llesques primes de pa torrat a la barbacoa.<\/p>\n – Incorpora les hamburgueses<\/strong> en la teva compra. Sovint les excloem de les nostres graelles, tot i que \u00e9s una carn que agrada a tothom i que ens en llepem els dits quan es presenta cruixent per fora i tendr\u00edssima per dins. Si hi incorporem a m\u00e9s panets per a hamburgueses torrats a la barbacoa, ser\u00e0 un \u00e8xit total.<\/p>\n – Experimenta amb les salses<\/strong>. M\u00e9s enll\u00e0 de la cl\u00e0ssica salsa barbacoa i el popular allioli, podem elaborar tot tipus de salses: chimichurri<\/em>, mostassa i mel… Les cremes bals\u00e0miques s\u00f3n excel\u00b7lents tamb\u00e9 per condimentar les carns: de poma, gerds, M\u00f2dena o Pedro Xim\u00e9nez. Amb una miqueta n\u2019hi haur\u00e0 prou perqu\u00e8 les nostres costelles tinguin un gust inconfusible.<\/p>\n – Si anem justos de temps (i lloc), rostir una guarnici\u00f3 de verdures<\/strong>, tom\u00e0quets o patates ser\u00e0 missi\u00f3 impossible. Una bona idea \u00e9s presentar les verduretes crues, com a acompanyament. Vesteixen molt, s\u00f3n molt saludables i contribuiran a compensar les calories de la carn.<\/p>\n – Un truc perqu\u00e8 les carns quedin perfectes \u00e9s treure-les de la nevera un parell d\u2019hores abans<\/strong> de rostir-les a la brasa perqu\u00e8 estiguin a temperatura ambient. Col\u00b7locar als laterals de la barbacoa esp\u00e8cies com la farigola o roman\u00ed per aromatitzar tamb\u00e9 \u00e9s una bona idea. Per \u00faltim, no oblidem que \u00e9s preferible utilitzar sal gruixuda i afegir-la al final, en el moment en qu\u00e8 retirem la carn.<\/p>\n – Condimentar la carn<\/strong> el dia anterior \u00e9s sempre una bona opci\u00f3, aix\u00ed adquirir\u00e0 un sabor intens inconfusible. El llom marinat amb una salsa de bals\u00e0mic, llimona i soja \u00e9s una del\u00edcia, igual que el pollastre amb una salsa de crema bals\u00e0mica de Pedro Xim\u00e9nez i oli d\u2019oliva verge extra.<\/p>\n – Les postres<\/strong> tamb\u00e9 es poden fer a la barbacoa. Una idea? Pl\u00e0tans a la Nutella, una temptaci\u00f3 dol\u00e7a capa\u00e7 de provocar desmais. Talla els pl\u00e0tans per la meitat, unta-hi una mica de Nutella i… al foc! S\u00f3n un esc\u00e0ndol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Arriba el bon temps i l\u2019\u00e8poca de les barbacoes. Qualsevol moment \u00e9s bo per sortir al sol, sigui de jard\u00ed,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[967,2010,1956,1955,1892,1888,1872,1816,1811,1805,1777,1770,1768,1767,1764,1761,962],"class_list":["post-2981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-carn","tag-dieta-mediterrania","tag-carn-a-la-brasa","tag-brasa","tag-borges","tag-estiu","tag-salses","tag-consells","tag-cuinar","tag-recepta","tag-consell","tag-receptes","tag-trucs","tag-truc","tag-cuina","tag-dieta","tag-carne-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2981"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3190,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2981\/revisions\/3190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}