Tot i que l’oli d’oliva verge extra en cru \u00e9s un dels reis de la dieta mediterr\u00e0nia, que tan b\u00e9 acompanya les amanides de vegetals en totes les \u00e8poques de l’any, la veritat \u00e9s que sovint no li\u2019n traiem tot el partit. I \u00e9s que hi ha pocs productes al m\u00f3n tan especials i vers\u00e0tils com l’oli d’oliva verge extra, que pot donar un toc especial a qualsevol plat. Aquestes vuit\u00a0idees t’ajudaran a aprofitar els beneficis d’aquest producte i incorporar-lo a molts plats.<\/p>\n
A l\u2019esmorzar<\/strong>.<\/span> I si substitu\u00efm la cl\u00e0ssica torrada amb mantega i melmelada per una bona llesca de pa amb oli d’oliva verge extra? Un esmorzar complet i cardiosaludable, sense els greixos saturats que aporta la mantega, que ser\u00e0 encara millor si completem amb una pe\u00e7a de fruita o un suc.<\/p>\n En amanides.<\/strong><\/span> Oblidem-nos d’una vegada de la cl\u00e0ssica amanida d’enciam o brots. L’oli d’oliva verge extra \u00e9s el millor company d’amanides de pasta, cusc\u00fas, quinoa, cigrons, llenties, p\u00e8sols, mongetes o favetes, per posar alguns exemples de tot el que ens falta per explorar en el m\u00f3n de les amanides multicolors.<\/p>\n En adobs.<\/strong> <\/span>N’hi ha prou d\u2019adobar qualsevol carn o peix amb una barreja d’oli d’oliva verge extra, vinagre, all i esp\u00e8cies per aportar-hi un toc de sabor inconfusible.<\/p>\n En conserves.<\/strong><\/span> Per qu\u00e8 no fer conserves casolanes i gaudir del sabor i les propietats tant de l’oli d’oliva verge extra com dels aliments que m\u00e9s ens agraden? Formatges, anxoves, bon\u00edtol, pop i fins i tot algunes carns com el llom de porc constitueixen unes conserves fant\u00e0stiques en oli d’oliva verge extra. A m\u00e9s, tenen un avantatge: podem elaborar-les quan en tinguem temps i aguantaran setmanes en el rebost, de manera que podrem obrir-les en qualsevol ocasi\u00f3 i ens solucionaran un sopar improvisat.<\/p>\n En marinats.<\/strong> <\/span>Marinar la carn en oli d’oliva verge extra abans de cuinar-la potenciar\u00e0 el seu sabor i en garantir\u00e0 una textura melosa.<\/p>\n Com a aperitiu.<\/strong> <\/span>Per qu\u00e8 no repliquem a casa aquest petit bol d’oli d’oliva verge extra amb alguna esp\u00e8cia que ens agradi i pa de qualitat? Ser\u00e0 un aperitiu original i molt elegant quan tinguem convidats.<\/p>\n En carpaccios.<\/strong><\/span> El segle XXI \u00e9s, sens dubte, el del retorn al menjar cru, com demostra el boom del sushi, el sashimi, els t\u00e0rtars, els tatakis i el carpaccios. Aquest \u00faltim, sigui del que sigui, estar\u00e0 molt m\u00e9s bo si el completem amb un toc d’oli d’oliva verge extra.<\/p>\n En sopes i cremes.<\/strong><\/span> Tant fredes com calentes, seran molt m\u00e9s gustoses si hi afegim un raig final d’oli d’oliva verge extra abans de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tot i que l’oli d’oliva verge extra en cru \u00e9s un dels reis de la dieta mediterr\u00e0nia, que tan b\u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1805,2195,2194,2193,2192,2191,2190,2189,2180,2010,1950,1943,1892,1811,1792,1784,1777,1773,1770,1768,1767,1764,1761,941,647,88],"class_list":["post-2987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-recepta","tag-marinat","tag-consellsa","tag-carpaccio","tag-aperitiuc","tag-adobs","tag-adobos","tag-adobar","tag-productes","tag-dieta-mediterrania","tag-conserves","tag-sopa","tag-borges","tag-cuinar","tag-salut","tag-oli","tag-consell","tag-mediterrani","tag-receptes","tag-trucs","tag-truc","tag-cuina","tag-dieta","tag-ensalada-ca","tag-amanida","tag-oli-doliva"],"acf":[],"yoast_head":"\n