A aquestes al\u00e7ades, ning\u00fa no negar\u00e0 que uns pl\u00e0tans fantasmag\u00f2rics, unes salsitxes amb forma d\u2019ungla sanguinolenta o una simp\u00e0tica carabassa desdentada s\u00f3n molt m\u00e9s divertits que els nostres panellets cl\u00e0ssics de Tots Sants. Uns ous amb forma de tar\u00e0ntula arrenquen m\u00e9s somriures que un cucurutxo de castanyes, i unes piruletes-m\u00f2mia superen en carisma el pa de mort. Per\u00f2, deixant de banda l\u2019est\u00e8tica, plantegem-nos la gran q\u00fcesti\u00f3: qu\u00e8 \u00e9s m\u00e9s bo? Qui guanya la batalla gastron\u00f2mica de la tardor per excel\u00b7l\u00e8ncia, Halloween o Tots Sants?<\/p>\n
Llaminadures o panellets<\/strong><\/span>\u2028.<\/span>\u00a0<\/strong>La resposta a aquesta pregunta \u00e9s molt senzilla i rau en si tens m\u00e9s de 12 anys o b\u00e9 menys. Els m\u00e9s joves acostumen a decantar-se per una bossassa de llaminadures multicolors i ignorar aquella argamassa contundent embolicada amb pinyons, que alg\u00fa amb canes ha estat pastant a casa durant hores. Despr\u00e9s, quan fem els 12 anys i comencem a arrencar fulls del calendari, ens tornem m\u00e9s savis i el nostre paladar adquireix nous matisos i m\u00e9s seny. Aleshores \u00e9s quan comencem a valorar els panellets, el massap\u00e0 t\u00edpic de Tots Sants a Catalunya que ens cruspim, amb prou feines un parell de dies l\u2019any, com si ens hi an\u00e9s la vida.<\/p>\n Moniato o carabassa.<\/span>\u00a0<\/strong>\u2028<\/strong>Aqu\u00ed hi trobem un empat t\u00e8cnic de manual. Tots dos s\u00f3n vers\u00e0tils i dol\u00e7os, ideals tant per fer una crema com en una guarnici\u00f3 rostida. Acostumen a agradar a tots els paladars, tot i que a les carabasses els podem posar una cara i utilitzar-les per fer ensurts, i aix\u00f2 sempre \u00e9s un valor afegit.<\/p>\n Pa de mort o pomes caramel\u00b7litzades<\/strong>\u2028.\u00a0<\/strong><\/span>En aix\u00f2, com en tantes altres coses (els narcocorridos<\/em>, el guacamole\u2026), M\u00e8xic passa la m\u00e0 per la cara als Estats Units. Els pans de mort s\u00f3n unes pastes amb sucre\u00a0delicioses que molts consideren la vuitena meravella del m\u00f3n i que trobem a for\u00e7a establiments del nostre pa\u00eds… I com se’n\u00a0riuen de les pomes, per molt\u00a0caramel\u00b7litzades que estiguin!<\/p>\n Bunyols o magdalenes amb teranyina.<\/strong><\/span> \u2028<\/strong>Els bunyols, t\u00edpics de Tots Sants a moltes prov\u00edncies espanyoles, s\u00f3n un plaer div\u00ed que continua provocant m\u00e9s d\u2019una indigesti\u00f3 a les reunions familiars \u00e8piques. Perqu\u00e8 tothom sap que existeix una m\u00e0xima en el m\u00f3n del bunyol, que conv\u00e9 tenir en compte: mai ning\u00fa no n\u2019ha menjat un de sol. Creen addicci\u00f3, s\u00f3n flonjos i dol\u00e7os i ens recorden la quantitat de coses meravelloses que es poden fer amb farina i aigua. Qui vol cremes rocambolesques, colorants, additius i tot l\u2019exc\u00e9s de sucre que porten les magdalenes? Segurament, nom\u00e9s qui estigui en edat escolar.<\/p>\n Castanyes o piscolabis fantasmag\u00f2rics.<\/strong><\/span> \u2028<\/strong>Amigues castanyes, esteu molt bones. Hi ha qui us pren amb vi, i a molts els cau una ll\u00e0grima galta avall quan troben una castanyera velleta envoltada de fum en un dia de tardor. Per\u00f2 no us direm cap mentida: mai tindreu res a fer contra uns dits de bruixa sanguinolents, unes Oreo-tar\u00e0ntula, unes tombes de xocolata, unes pizzes-fantasma o unes piruletes-mussol.<\/p>\n Anar al cementiri o disfressar-se de zombi i anar a demanar caramels als ve\u00efns.<\/strong><\/span>\u2028 No cal afegir res m\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A aquestes al\u00e7ades, ning\u00fa no negar\u00e0 que uns pl\u00e0tans fantasmag\u00f2rics, unes salsitxes amb forma d\u2019ungla sanguinolenta o una simp\u00e0tica carabassa…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[2245,2247,2246,2238,568,645,1770,1805,2034,2228,2236,2237,2244,2239,2240,2241,2242,2243],"class_list":["post-3008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-pa-de-mort","tag-tots-sants","tag-pomes-caramellitzades","tag-carabassa","tag-calabaza-ca","tag-manzana-ca","tag-receptes","tag-recepta","tag-halloween","tag-panellet","tag-bunyol","tag-bunyols","tag-moniato","tag-castanya","tag-castanyes","tag-llaminadures","tag-magdalena","tag-magdalenes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3008"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3157,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3008\/revisions\/3157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}