Personalitzar les salses \u00e9s un recurs fant\u00e0stic per innovar als fogons: fugirem dels sabors de sempre sense haver d\u2019apuntar-nos a un curs accelerat de cuina i la nostra dieta ser\u00e0 m\u00e9s variada i divertida. Una bona idea \u00e9s utilitzar la beguda de nou per donar a les salses tradicionals un toc diferent, saludable i contemporani, que ens far\u00e0 sentir com el Dabiz Mu\u00f1oz del nostre grupet d\u2019amics.<\/p>\n
Aqu\u00ed trobar\u00e0s alguns consells per gaudir de tots els beneficis d\u2019aquesta beguda, un gotet de la qual equival a cinc nous. I que, a m\u00e9s, est\u00e0 bon\u00edssima!<\/p>\n
Beixamel\u2028.\u00a0<\/strong><\/span>Si substitu\u00efm la llet per beguda de nou per elaborar croquetes, canelons o lasanyes, obtindrem una beixamel molt menys pesada, m\u00e9s nutritiva, amb un sabor elegant i discret… i vegana! Resultar\u00e0 perfecta per fer lasanyes de verdures o croquetes de bolets, o per gratinar br\u00f2coli o coliflor amb una mica de formatge. Carbonara\u2028.<\/span>\u00a0<\/strong>Per qu\u00e8 no versionar aquesta m\u00edtica salsa italiana i substituir nata i ou per beguda vegetal de nou i salsa de coliflor? I per qu\u00e8 no fer-ho el dia que vinguin a dinar els nostres sogres o aquell amic o amiga especial? Aquesta versi\u00f3 vegana de la carbonara \u00e9s tan saborosa que no t\u00e9 res a envejar a la cl\u00e0ssica, i ens sentirem la mar de satisfets quan la plantem davant dels nostres convidats per demostrar-li de qu\u00e8 som capa\u00e7os. Veganesa<\/strong><\/span>\u2028.<\/span>\u00a0<\/strong>La cl\u00e0ssica maionesa t\u00e9 la seva versi\u00f3 vegana en l\u2019anomenada veganesa: una salsa molt gustosa que es pot elaborar simplement emulsionant beguda de nou en oli d\u2019oliva verge extra. Un pessic de sal, un raig de llimona… i tindrem una salsa magn\u00edfica per a ensalades russes i hamburgueses! Tamb\u00e9 existeix una versi\u00f3 amb all: un allioli 2.0 capa\u00e7 de deixar sense paraules els paladars m\u00e9s intr\u00e8pids.<\/p>\n Pesto<\/strong><\/span>\u2028.<\/span>\u00a0<\/strong>Per donar un toc especial a aquesta salsa tan profitosa, n\u2019hi ha prou amb deixatar els ingredients del pesto est\u00e0ndard (oli d\u2019oliva, alf\u00e0brega, all i pinyons) i afegir-hi unes cullerades de beguda de nou. Ens quedar\u00e0 molt cremosa, m\u00e9s suau i delicada que el pesto tradicional i amb tot el gust de les nous. Si en prepares una bona quantitat i el congeles en porcions individuals, t\u2019assegurar\u00e0s un sopar delici\u00f3s per a qualsevol ocasi\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Personalitzar les salses \u00e9s un recurs fant\u00e0stic per innovar als fogons: fugirem dels sabors de sempre sense haver d\u2019apuntar-nos a…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[484,2271,1872,1774,1771,760,430],"class_list":["post-3020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-bebida-de-nuez-ca","tag-beixamel","tag-salses","tag-sabor","tag-sa","tag-nous","tag-beguda-de-nou"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nSi vols filar encara m\u00e9s prim, pots substituir la farina de blat per una de cigrons, per exemple, i la mantega per oli d\u2019oliva verge extra. Haur\u00e0s deconstru\u00eft la beixamel de sempre amb un simple toc: imaginaci\u00f3 al poder!<\/p>\n
\nI, si t\u2019agrada viure al l\u00edmit, pots substituir el bac\u00f3 per la seva versi\u00f3 vegana. T\u2019estimaran o t\u2019odiaran, per\u00f2 recorda les paraules de la Madonna: \u201cVal m\u00e9s ser odiat que ignorat.\u201d A ella no li ha anat pas malament.<\/p>\n