Ad\u00e9u, garrins. Fins l\u2019any que ve, torrons. Ens tornarem a trobar, amics massapans. Encara queda un darrer gran tiberi nadalenc, per\u00f2 el nostre est\u00f3mac ja s\u2019ha pronunciat: ha dit prou. Prou de greixos i de prote\u00efna; ni una gota m\u00e9s de sucre despr\u00e9s d\u2019aquest festival interminable de calories que han estat les festes. No i no. L\u2019empatx \u00e9s tan gran que nom\u00e9s ens queda una opci\u00f3 si no volem explotar: muntar un dinar nadalenc saludable, que consisteixi en plats lleugers i que quedin b\u00e9, per fer-nos oblidar aquells guisats greixosos que, en altres temps, van ser els nostres fidels companys de viatge. Aqu\u00ed tens algunes idees.<\/p>\n
Un arbre de Nadal de br\u00f2coli.<\/strong><\/span> \u00c9s una idea infal\u00b7lible i senzill\u00edssima. Prepara un br\u00f2coli al vapor, amaneix-lo com t\u2019agradi m\u00e9s (qu\u00e8 et sembla una vinagreta amb base de crema bals\u00e0mica?) i disposa\u2019l damunt d\u2019una safata amb forma d\u2019arbre de Nadal. El pots decorar amb uns tomaquets cherry<\/em> al forn, elaborar un tronc de pastanaga i fer servir trossets de coliflor, amanida tamb\u00e9 com cal, com si fossin llums. Saludable i molt, molt divertit. Si ho prefereixes, tamb\u00e9 pot ser les postres: pots crear un arbre amb fruites de diferents colors.<\/p>\n Una crema de patata amb llagostins. <\/strong><\/span>Un plat senzill, contundent i bo, que agradar\u00e0 a petits i grans i ens estalviar\u00e0 el men\u00fa infantil. A m\u00e9s, \u00e9s molt econ\u00f2mic. Ser\u00e0 un entrant perfecte, ben a l\u2019al\u00e7ada d\u2019aquells brous hipergreixosos que has estat menjant fins ara.<\/p>\n Una carabassa al forn amb espinacs, bolets i fruits secs.<\/strong><\/span> El secret m\u00e9s ben guardat de qualsevol cuiner \u00e9s aprofitar sempre al m\u00e0xim els productes de temporada. Una recepta que mai no falla, molt baixa en calories i deliciosa, consisteix en una bona carabassa al forn, tallada per la meitat, acompanyada d\u2019una guarnici\u00f3 d\u2019espinacs i fruits secs (i unes patates, si ho desitges). El seu sabor dol\u00e7 i mel\u00f3s agradar\u00e0 a tota la fam\u00edlia, i us sentireu lleugers i hipervitaminats.<\/p>\n Una fondue<\/em> de xocolata negra amb fruita. <\/strong><\/span>En lloc d\u2019aquelles postres cremoses, els gelats i els torrons i altres dolces temptacions nadalenques, pots optar per una fondue<\/em> de fruites variades amb xocolata negra fosa: no falla mai.<\/p>\n Broquetes de verdures.<\/span> <\/strong>La broqueta sempre vesteix, permet nombroses combinacions i podem sorprendre el personal amb creacions sui generis. Qu\u00e8 et sembla una mescla de tofu, carbass\u00f3 i tom\u00e0quet cherry<\/em>? O pollastre amb alberg\u00ednia i pastanaga? O una amanida caprese<\/em> amb tom\u00e0quet cherry<\/em>, boles de mozzarella<\/em> i raves petits?<\/p>\n Canelons vegetals. <\/strong><\/span>I si substitu\u00efm la cl\u00e0ssica pasta de canelons per tires de carbass\u00f3 farcides amb verduretes al gust? Una beixamel lleugera a base d\u2019oli d\u2019oliva verge extra i beguda de nou i ja tindrem un plat saludable i vist\u00f3s, equiparable als canelons cl\u00e0ssics. Si prefereixes optar per la pasta, sempre pots elaborar un simulacre d\u2019espaguetis amb tires fines de carbass\u00f3: s\u00f3n bon\u00edssims i sempre aconsegueixen sorprendre el personal.<\/p>\n Peix cru al poder. <\/strong><\/span>Ceviches<\/em> i t\u00e0rtars seran els reis del mambo si busquem un dinar nadalenc healthy<\/em>. S\u00f3n plats molt saborosos i que queden b\u00e9, poc habituals a les taules de festes, que refor\u00e7aran la nostra imatge sibarita i aportaran molt poques calories i un munt de nutrients.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ad\u00e9u, garrins. Fins l\u2019any que ve, torrons. Ens tornarem a trobar, amics massapans. Encara queda un darrer gran tiberi nadalenc,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[2238,2134,1899,1809,1805,1792,1770,1766,568,522,515,512],"class_list":["post-3036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-carabassa","tag-vegetals","tag-fruita","tag-canelons","tag-recepta","tag-salut","tag-receptes","tag-peix","tag-calabaza-ca","tag-brocoli-ca","tag-patates","tag-patatas-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3134,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3036\/revisions\/3134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}