Enciam, tom\u00e0quet, blat de moro, ceba\u2026 Un moment: som al segle XXI! Si encara creus que una amanida consta d\u2019aquests ingredients \u00e9s que ha arribat l\u2019hora de mirar al futur, cap a una nova era en qu\u00e8 es poden incloure cigrons, quinoa, cusc\u00fas, pasta, arr\u00f2s, bledes, llenties o, en fi, tot el que se t\u2019acudeixi. Surt de l\u2019ostracisme i apunta\u2019t d\u2019una vegada a les amanides sense enciam! Aqu\u00ed tens algunes idees per alegrar la teva carmanyola (i la teva exist\u00e8ncia).<\/p>\n
Quinoa.<\/strong> <\/span>\u00c9s un superaliment com pocs, un carbohidrat molt complet a nivell nutricional, i d\u2019absorci\u00f3 lenta. Segons els seus detractors, el seu punt feble \u00e9s que resulta ins\u00edpida. I pot ser que tinguin ra\u00f3, per\u00f2 mirem de veure el got mig ple: aprofitem el sabor discret de la quinoa per combinar-la amb ingredients d\u2019all\u00f2 m\u00e9s diversos. Vols idees? Ceba, cogombre, tom\u00e0quet, pastanaga, alvocat, llavors de s\u00e8sam i una salsa de iogurt lleugera. Se t\u2019acudeix una amanida improvisada millor que aquesta?<\/p>\n Cusc\u00fas.<\/strong><\/span> No acostumem a donar gaires oportunitats a aquest cereal, que \u00e9s la mar de vers\u00e0til i que al final nom\u00e9s mengem als restaurants \u00e0rabs acompanyat de pollastre, cigrons i verdures. El cusc\u00fas funciona de meravella en amanides, i el pots combinar amb ingredients molt variats. Et proposem preparar-lo amb formatge de cabra, cigrons, alvocat, raves, blat de moro, un pessic de coriandre i tom\u00e0quets cherry<\/em>, condimentat amb oli d\u2019oliva verge extra i vinagre de poma.<\/p>\n Pasta.<\/strong><\/span> Farfalle, fusilli, penne rigate<\/em>… s\u00f3n ideals per improvisar una amanida de pasta en qualsevol ocasi\u00f3. Una cosa bona d\u2019aquest plat \u00e9s que no demana sortir a comprar, ja que n\u2019hi ha prou amb obrir la nevera i posar-hi imaginaci\u00f3: formatge fresc, ou dur, tonyina, pastanaga, blat de moro, tom\u00e0quet, salm\u00f3 fumat i fins i tot pit de pollastre tallat a daus. Busques una recepta original? Llagostins, formatge feta<\/em>, un grapat de fruits secs, br\u00f2coli bullit, un raig d\u2019oli bals\u00e0mic d\u2019alf\u00e0brega fresca… i ja tindr\u00e0s una senyora amanida de pasta, molt equilibrada i consistent. I deliciosa, no cal dir-ho!<\/p>\n Espinacs i bledes.<\/strong> <\/span>Hi ha alternatives m\u00e9s enll\u00e0 de les cl\u00e0ssiques fulles d\u2019enciam: els espinacs i les bledes, a m\u00e9s de ser un pou d\u2019\u00e0cid f\u00f2lic i vitamines, tenen poqu\u00edssimes calories i s\u00f3n nutritives a m\u00e9s no poder. Oi que normalment les consumeixes bullides amb patata i pastanaga o fins i tot en empanades o lasanyes? Doncs si t\u2019animes a menjar-les crues, aprofitar\u00e0s tots els seus beneficis. En \u00e8poca primaveral s\u00f3n perfectes amb fruites de temporada, com ara maduixes, a les quals pots afegir una mica d\u2019alvocat, tom\u00e0quets, formatge blau i uns pinyons torrats. Remata la feina amb uns crostons de pa i tindr\u00e0s el plat estrella de la temporada.<\/p>\n Llegums.<\/strong><\/span> Cigrons i llenties s\u00f3n, probablement, els aliments als quals traiem menys partit. Solem oblidar-los m\u00e9s enll\u00e0 del plat de cullera, sense tenir en compte que un pot de llegums cuits ens pot salvar la vida en mes d\u2019una ocasi\u00f3. El nostre suggeriment per a una amanida senzilla de llenties, refrescant i f\u00e0cil, \u00e9s el seg\u00fcent, tot i que aqu\u00ed mana la imaginaci\u00f3 de cada xef: blat de moro, tonyina, ceba tendra, olives tallades a dauets i una bona vinagreta (o un raig d\u2019oli d\u2019oliva amb pell de llimona). Un altre recurs excel\u00b7lent, que a m\u00e9s aportar\u00e0 al nostre organisme una bona dosi de prote\u00efna sense necessitat de menjar carn, \u00e9s combinar les llenties amb arr\u00f2s (prova amb el basmati<\/em>); serveix-lo amb l\u2019acompanyament que prefereixis, des de coliflor bullida a tofu.<\/p>\n Arr\u00f2s.<\/strong> <\/span>Qu\u00e8 podem dir d\u2019un dels aliments m\u00e9s vers\u00e0tils i consumits a tot el m\u00f3n? Amb un pot d\u2019arr\u00f2s a casa no ens caldran els precuinats. Si et ve de gust alguna cosa ex\u00f2tica, prepara un poke bowl<\/em>: una recepta molt completa d\u2019origen hawai\u00e0 que consisteix en una base d\u2019arr\u00f2s, peix cru (uns dauets de tonyina, per exemple), algun superaliment (com ara col arrissada o alvocat) i tot all\u00f2 que et vingui de gust: brots de soja, poma, api, raves… Completa aquesta meravella de la natura amb un raig d\u2019oli d\u2019oliva verge extra i no et caldr\u00e0 res m\u00e9s per ser feli\u00e7.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Enciam, tom\u00e0quet, blat de moro, ceba\u2026 Un moment: som al segle XXI! Si encara creus que una amanida consta d\u2019aquests…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2214,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[647,727,1770,1771,1805,1885,1904,1913,2165,2353,2354,2355,2356],"class_list":["post-3056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-amanida","tag-pasta-ca","tag-receptes","tag-sa","tag-recepta","tag-amanides","tag-idees","tag-llegums","tag-bo","tag-arras","tag-bledes","tag-espincas","tag-innovar"],"acf":[],"yoast_head":"\n