{"id":3068,"date":"2018-04-17T00:00:00","date_gmt":"2018-04-17T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/borges.es\/blog\/una-barbacoa-saludable\/"},"modified":"2018-06-05T14:12:31","modified_gmt":"2018-06-05T14:12:31","slug":"una-barbacoa-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borges.es\/ca\/blog\/una-barbacoa-saludable\/","title":{"rendered":"Una barbacoa saludable \u00e9s possible, ja ho sabies?"},"content":{"rendered":"

Ai, les barbacoes. El cunyat sense samarreta, els nens que corren i el sol que per fi ens escalfa la cara despr\u00e9s d\u2019amargar-se tants mesos. Una barbacoa \u00e9s m\u00e9s que una barbacoa: \u00e9s gaudir del bon temps al costat de la fam\u00edlia i els amics, \u00e9s compartir un dia suau de primavera amb els nostres i davant\u2026 d\u2019una platerada de menjar cal\u00f2ric i greix\u00f3s? \u00c9s aix\u00f2 el que et passa pel cap? Doncs t\u2019equivoques! Una altra barbacoa \u00e9s possible si hi incorpores algunes d\u2019aquestes idees healthy<\/em>.<\/p>\n

Verdures a la brasa<\/strong><\/span><\/p>\n

Aprofita l\u2019ocasi\u00f3 i posa a fer uns quants pebrots, alberg\u00ednies, tom\u00e0quets o carbassons al costat de la carn. S\u00f3n tan summament bons que segur que n\u2019hi ha molts que passaran de la carn i es llan\u00e7aran a l\u2019abordatge d\u2019aquestes verdures, que queden tan b\u00e9 quan es cuinen a la brasa. No et descuidis de posar-hi un rajol\u00ed d\u2019oli d\u2019oliva verge extra i una mica de sal abans de col\u00b7locar-les damunt la graella.<\/p>\n

Carns magres<\/strong><\/span><\/p>\n

En lloc de salsitxes, mitjanes o costelles, podem apostar per carns magres: entrecot, llom de porc, pollastre, gall dindi, conill\u2026 Si redu\u00efm els greixos dels talls de carn, el m\u00e8tode de cocci\u00f3 \u00e9s, sens dubte, el m\u00e9s saludable de tots. I el m\u00e9s gust\u00f3s, caram!<\/p>\n

Salses casolanes i lleugeres<\/strong><\/span><\/p>\n

Si podem preparar la maionesa i l\u2019allioli a casa, molt millor. D\u2019altra banda podem elaborar condiments m\u00e9s lleugers, des d\u2019un bon chimichurri<\/em>fins a una salsa de llimona amb esp\u00e8cies o una de iogurt amb menta i, per qu\u00e8 no, un bon guacamole.<\/p>\n

Deixa estar la paella<\/strong><\/span><\/p>\n

Si fem barbacoa, fem barbacoa. Aix\u00f2 vol dir que hem de prescindir de les fregitel\u00b7les, incl\u00fas de les patates que solem servir a part. De manera que les patates tamb\u00e9 les hem de rostir al costat de la carn, i aix\u00ed no nom\u00e9s en reduirem l\u2019aportaci\u00f3 cal\u00f2rica sin\u00f3 que, a m\u00e9s, seran molt i molt m\u00e9s gustoses. Fes-ne la prova, ja ho veur\u00e0s.<\/p>\n

Peix? S\u00ed!<\/strong><\/span><\/p>\n

Orades, llobarros i fins i tot quatre gambes o llagostins per fer l\u2019aperitiu. Simplement hem de mirar de fer servir una graella diferent de la de la carn perqu\u00e8 els sabors no es barregin. Gaudeix de les meravelles d\u2019un peix de qualitat a la brasa.\u00a0<\/strong><\/p>\n

I per postres\u2026 fruita a la brasa!<\/strong><\/span><\/p>\n

Aconsegueix un ast de broqueta i clava-hi uns quants daus de poma, s\u00edndria, kiwi, pr\u00e9ssec, unes maduixes o el que et vingui de gust. Posa-ho damunt del foc i deixa que es rosteixi. Comprovar\u00e0s que uns quants talls de fruita a la brasa s\u00f3n les postres m\u00e9s delicioses i saludables del m\u00f3n. Si en el grup n\u2019hi ha uns quants de llaminers, completa la broqueta amb xocolata negra fosa per damunt. Segur que no trobeu a faltar el bra\u00e7 de gitano gens ni mica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ai, les barbacoes. El cunyat sense samarreta, els nens que corren i el sol que per fi ens escalfa la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2238,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1766,1793,1872,1888,1899,2035,2390],"class_list":["post-3068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-peix","tag-amics","tag-salses","tag-estiu","tag-fruita","tag-verdures","tag-carns-magres"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3068"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3097,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3068\/revisions\/3097"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borges.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}