Es poden preparar unes postres bon\u00edssimes sense fer servir cap producte d\u2019origen animal. Si, s\u00ed, ho has sentit b\u00e9: cap ni un. Ni llet, ni ous, ni mantega. I encara m\u00e9s: es poden elaborar sense farina de blat. Pastissos vegans i sense gluten, aptes per a cel\u00edacs i per a tots aquells que hagin decidit limitar el consum de gluten.<\/p>\n
Queeee\u00e8? Com es pot fer un past\u00eds casol\u00e0 sense ous ni farina? Ni tan sols una mica de mantega? Per\u00f2 aix\u00f2 es possible? No nom\u00e9s \u00e9s possible, sin\u00f3 que el resultat \u00e9s tan delici\u00f3s que pot ser que no tornis a trobar a faltar la rebosteria tradicional. Et donem alguns consells:<\/p>\n
1.<\/strong>\u00a0Substitueix la farina de blat per farina de teff<\/em>, d\u2019arr\u00f2s integral, de mill, de f\u00e8cula de patata o de tapioca. Sortiran uns pastissos flonjos i amb un sabor una mica dol\u00e7, m\u00e9s lleugers que els que s\u2019elaboren amb farina de blat refinada. Per a fer pa \u00e9s ideal la farina de llegums (ja siguin cigrons o llenties), ja que ajuda a que es formi una crosta potent.<\/p>\n 2.<\/strong>\u00a0Aposta per l\u2019oli d\u2019oliva en lloc de mantega, tamb\u00e9 per a ruixar el motlle i evitar que la massa se t\u2019enganxi. Si la recepta demana mantega, te\u2019n pots preparar una de vegana, que podr\u00e0s fer servir de la mateixa manera que la convencional: nom\u00e9s cal barrejar mitja tassa d\u2019oli de coco (com que \u00e9s d\u2019estructura s\u00f2lida, l\u2019haur\u00e0s d\u2019escalfar) amb mitja tassa d\u2019oli d\u2019oliva verge extra.<\/p>\n 3.<\/strong>\u00a0Utilitza iogurt en lloc d\u2019ou en postres com magdalenes, coquetes i cupcakes<\/em>. Tamb\u00e9 pots optar pel tofu crem\u00f3s, un ingredient la mar de vers\u00e0til que funciona igualment per a frittatas\u00a0<\/em>i remenats.<\/p>\n 4.<\/strong> Si la recepta que tenim entre mans nom\u00e9s demana les clares de l\u2019ou, una bona opci\u00f3 per substituir-les \u00e9s mesclar una culleradeta d\u2019alga agar-agar amb una cullerada d\u2019aigua, que ser\u00e0 l\u2019equivalent d\u2019una clara. Tan sols has de batre la mescla, refrigerar-la durant mitja hora i, abans de fer-la servir, batre de nou lleugerament.<\/p>\n 5.<\/strong>\u00a0L\u2019alvocat, a m\u00e9s de contenir greixos saludables i ajudar a controlar el colesterol, funciona com a substitut de la mantega en algunes postres, com ara les galetes. Si prepares un pur\u00e9 crem\u00f3s i l\u2019incorpores a les receptes en la mateixa proporci\u00f3 que la mantega, podr\u00e0s prescindir d\u2019ella.<\/p>\n 6.<\/strong>\u00a0Uns bons substituts de la mel per a qualsevol recepta s\u00f3n el xarop d\u2019aur\u00f3 i el d\u2019atzavara, tots dos d\u2019origen vegetal.<\/p>\n 7.<\/strong>\u00a0A les receptes que continguin llet, sempre la pots substituir per la mateixa quantitat de beguda de nou. A m\u00e9s de ser molt nutritiva, ja que cada got cont\u00e9 cinc nous senceres, aporta als nostres pastissos un toc lleugerament dol\u00e7, ideal per a creacions com el brownie<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es poden preparar unes postres bon\u00edssimes sense fer servir cap producte d\u2019origen animal. Si, s\u00ed, ho has sentit b\u00e9: cap…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[88,480,484,487,760,982,1767,1768,1777,1816,1879,2018,2023,2277],"class_list":["post-3074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca","tag-oli-doliva","tag-fruits-secs-ca","tag-bebida-de-nuez-ca","tag-beguda-de-nous","tag-nous","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra-ca","tag-truc","tag-trucs","tag-consell","tag-consells","tag-tradicional","tag-greixos-saludables","tag-oli-doliva-verge-extra","tag-rebosteria"],"acf":[],"yoast_head":"\n