Les coses bones agraden a tothom; i si són casolanes, molt millor. Fes-te un regal sense tenir remordiments, anima’t, amb aquestes tres receptes de rebosteria engrescaràs petits i grans.
Brownie de dàtils
Per a aquesta recepta necessitaràs 50 g de cacau en pols, 600 g de nous, 600 g de dàtils sense pinyol, una cullerada d’oli d’oliva verge extra, un pessic de sal i mitja culleradeta d’essència de vainilla. Abans que res, esmicola bé els dàtils amb l’ajuda d’un processador d’aliments i les nous, també, però a mà, de manera que en quedin trossos petits.
Ara agafa un recipient, posa-hi els dàtils, les nous i la resta dels ingredients, i barreja-ho tot bé fins a fer-ne una massa uniforme. Aboca-la en un motlle i anivella’n la superfície amb una espàtula. Corona-ho amb encenalls de xocolata i reserva-ho a la nevera durant una hora.
Muffins de poma
Els ingredients: 150 g de flocs de civada, 160 g de farina de rebosteria, 3/4 d’una cullerada petita de bicarbonat, una cullerada petita de llevat, una cullerada petita de canyella, una tassa i mitja de compota de poma, 125 ml de llet, 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, 100 g de xarop d’atzavara i un ou.
Mentre el forn s’escalfa (200 ºC), barreja la farina, el llevat, els flocs de civada, el bicarbonat i la canyella en un recipient i en un altre, la llet, l’ou, la compota de poma, l’oli d’oliva verge extra i el xarop d’atzavara, barrejats i ben batuts.
Afegeix la part líquida a la sòlida i remena-ho bé, sense batre-ho, fins que sigui una massa homogènia. Reparteix la massa en els motlles de magdalena i empolvora-la amb uns quants flocs de civada a manera de decoració. Enforna- ho, vint minuts, si fa no fa, i a punt!
Galetes de plàtan i coco
Per fer aquestes galetes necessitaràs 180 g de farina de blat integral, mitja cullerada de llevat, 1/4 de cullerada de bicarbonat, 4 cullerades de flocs de civada, un pessic de sal, 100 g de sucre moreno, un plàtan gran, 30 ml d’oli d’oliva verge extra i ratlladura de coco. En un recipient, barreja la farina, els flocs de civada, la sal, el llevat i el bicarbonat, i en un altre tritura el plàtan amb la batedora i afegeix-hi el sucre moreno i l’oli d’oliva verge extra.
A continuació, mescla una barreja amb l’altra i remena-ho bé amb una cullera de fusta fins a fer-ne una massa densa. Tapa-ho amb paper film i deixa-ho reposar a la nevera, pel cap baix durant mitja hora. Mentre el forn s’escalfa a 170 ºC, cobreix una safata amb paper vegetal, fes boles de massa, posa-les amb compte damunt del paper vegetal que cobreix la safata i aixafa-les amb el palmell. Ep!, deixa prou distància entre les boles perquè no es facin nosa les unes a les altres. Empolvora-les amb ratlladura de coco i enforna-les. Per coure’s necessiten uns 10 minuts de forn.
