El pitjor de cuinar, per a molts, és l’embolic monumental que acaben muntant a la cuina i la quantitat de trastos que acumulen per fregar, fins i tot amb el guisat més senzill. Per a ells, per als qui agrada cuinar i que odien fregar —i segur que són legió—, existeixen les anomenades one-pot recipes. One pot queeeeeeeè? Sí, com ho sents: receptes amb una sola cassola, en anglès; o, dit d’una altra manera: agafa una olla, busca’t uns quants ingredients de qualitat i prepara’t uns plats que ni en Ferran Adrià. Fixa’t en aquests exemples.
DE PRIMER: Crema de pastanaga i taronja, vitamina pura!
D’un intens color carabassa, energètic, gustós… Què més es pot demanar a un plat?
Ingredients:
- 400 g de pastanagues
- 500 ml d’aigua
- 100 ml de suc de taronja natural
- 150 ml de nata líquida
- Dues escalunyes
- 50 g d’oli d’oliva verge extra Borges
Elaboració:
Sofregeix la ceba fins que quedi daurada, afegeix la pastanaga i ofega-la. Quan les verdures siguin toves, afegeix l’aigua, preferiblement tèbia (pots fer servir brou vegetal, tot i que no és necessari). Deixa coure durant 15 minuts, refreda i tritura fins a obtenir una crema sense grumolls. Incorpora el suc de taronja i la nata, salpebra, remena bé i serveix, si et ve de gust, amb un parell de fulloles d’alfàbrega com a decoració.
DE SEGON: Arròs amb marisc, un tros de plat gurmet
Un plat vistós i senzill, amb un toc delicatessen i sense embrutar la cuina ni una mica. Així fa goig posar-se el davantal!
Ingredients:
- 500 g (17,6 oz) de marisc combinat al gust: pop, calamars, llagostins, cloïsses, gambes…
- 4 tasses d’arròs bomba
- 6 tasses de brou de peix
- Oli d’oliva verge extra Borges
Per al sofregit
- 1 ceba
- 2 tomàquets
- 1 pebrot vermell tallat a la juliana
Elaboració:
Prepara un sofregit amb la ceba, el tomàquet i el pebrot. Afegeix el marisc i fregeix durant uns minuts. Cobreix amb un bon brou de peix (si t’agrada l’arròs tirant a caldós pots tirar més quantitat de la que recomanem) i, quan comenci a bullir, afegeix l’arròs i cuina durant uns 15-20 minuts, en funció del foc i de les preferències. El plat estarà llest quan l’arròs hagi absorbit tot el brou. Un truc? Renta l’arròs abans de coure’l, per eliminar el midó i les impureses (si prefereixes que la recepta et quedi més aviat seca, no el rentis en excés).
PER POSTRES: Síndria a la planxa amb ricotta fresca i fruits secs, OMG!
Una manera original, creativa i boníssima de prendre fruita per postres. Aquesta recepta també funciona amb altres fruites, com albercocs i peres.
Ingredients:
- Síndria tallada a quadrats de la mida d’una torrada de pa petita, d’1,5 cm de gruix
- 100 g de ricotta
- 50 g de fruits secs Borges
Elaboració:
Escalfa força una planxa o una paella, posa-hi la síndria i cou-la com si fos carn o peix. Quan estigui daurada, tomba-la. Un cop feta, col·loca-la en una safata, afegeix una cullerada de ricotta damunt de cada tros i completa el plat amb un grapat de fruits secs. Nyam!
