Començarem per rentar i assecar bé els filets de pollastre i tallar-los en tires fines. Els salpebrem, els daurem lleugerament en una paella amb una mica d’oli, a foc mitjà, i els reservem.
Receptes
Pollastre al coco amb curri facilísim
Ingredients
- 2 filets de pollastre
- 1 ceba
- 1 culleradeta de curri
- 600 ml de llet de coco
- Sal
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra Borges
Pas a pas
-
Pas 1
-
Pas 2
Piquem la ceba i la sofregim.Quan agafi una mica de color, hi afegim el curri i la llet de coco. Ho deixem coure uns cinc minuts i, quan veiem que la salsa comença a espessir-se, hi afegim el pollastre que teníem reservat i deixem que cogui tot plegat deu minuts més. Ho salpebrem al gust.
-
Consell
- L’arròs basmati pot ser una bona guarnició per complementar aquest plat. Si en comptes de pollastre ens estimem més fer-lo amb peix, també quedarà molt gustós. En aquest cas, ho deixaríem coure tot junt només cinc minuts.
