Els millors ‘pancakes’

Pas a pas

1. Pas 1

   Separa les clares dels rovells d’ou. En un bol, mescla els rovells, la beguda de nou i el sucre fins a obtenir una massa homogènia.

2. Pas 2

   Afegeix-hi la farina a poc a poc, tamisada, i mescla-ho tot fins que quedi una massa sense grumolls. Tira-hi les clares batudes a punt de neu i remena suaument, amb moviments sinuosos.

3. Pas 3

   Escalfa a la paella un rajolí d’oli Extra Light (la quantitat justa per engreixar-la). Vessa-hi una mica de massa, de manera que quedi una coqueta d’un gruix d’un parell de centímetres. Cou-la d’una banda i a continuació gira-la amb compte i cuina-la per l’altra, fins que es dauri i estigui totalment feta per dins.

4. Pas 4

   Afegeix els toppings que vulguis! Fruita, xocolata, nata… o un de cada!