La recepta més saborosa i senzilla per fer un pastís de préssec. Les postres és perfecte, una textura i dolçor brutal!
Receptes
Pastís de préssec
Ingredients
- 5 préssecs madurs
- 80 g de sucre (blanc o morè)
- 1 cullerada de vinagre balsàmic de Mòdena Borges
- 1 culleradeta de vainilla
- ½ culleradeta de canyella
- Un pessic de sal
Per a la massa:
- 150 g de farina de blat
- 80 g de mantega freda
- 80 ml de llet o de beguda vegetal de Borges
- 1 culleradeta de llevat química
- 2 cullerades de sucre
- Un pessic de sal
Pas a pas
-
Pas 1
Escalfa el forn a 180 ºC. Pela els préssecs, talla’ls a grills i posa’ls en una safata per al forn.
-
Pas 2
Afegeix-hi el sucre, el vinagre balsàmic de Mòdena Borges, la vainilla, la canyella i la sal. Mescla-ho bé i deixa-ho reposar 10 minuts, perquè la fruita deixi anar el suc.
-
Pas 3
Prepara la massa mesclant la farina de blat, el llevat, el sucre i la sal. Afegeix-hi la mantega tallada a daus i treballa-ho amb els dits fins a obtenir una textura arenosa. Incorpora-hi la llet a poc a poc fins a formar una massa suau, sense treballar-la en excés.
-
Pas 4
Col·loca porcions de massa damunt dels préssecs, cobrint-los d’una manera irregular per crear un efecte rústic.
-
Pas 5
Posa’l al forn durant 35-40 minuts, fins que la superfície s’hagi daurat i el farcit bombollegi una mica.
-
Pas 6
Serveix-lo quan ja sigui tebi, idealment amb gelat de vainilla o amb iogurt.
