A l’hora de preparar una amanida, la remolatxa cuita ens permet guanyar temps. Però, si pots, aconsegueix-ne una de crua i fes-la a casa.
La remolatxa triga a coure’s aproximadament una hora, i és important que no la pelis i que en conservis la tija: és millor pelar-la en el moment de consumir-la. Però sabies que també te la pots menjar crua? Tot i que, en aquest cas, en ser un tubercle i degut a la seva duresa és convenient tallar-la molt fina, com si fos un carpaccio.
Com que les fulles de la remolatxa també són comestibles, et recomanem que les reservis en el moment de netejar-la: et serviran per preparar una sopa de verdures.
