És cert que avui dia el vermut es pot prendre a l’hora que sigui. Però la tradició dicta prendre’l amb l’aperitiu, sobretot en cap de setmana, quan no tenim cap pressa per començar a dinar i, per què no, podem allargar la sobretaula.
Acostumem a acompanyar el vermut amb conserves, olives i snacks, però per què hem de picar sempre el mateix si les possibilitats son tan variades? Val més deixar volar la imaginació perquè, diumenge rere diumenge, els nostres aperitius siguin originals i diferents.
Per acompanyar els musclos, els seitons, les anxoves o, si no ens estem de res, les croquetes o els calamars, va de meravella la fruita seca, perfecta per als aperitius dominicals. Potser una mica de blat de moro cruixent i saborós, a més de saludable? O un grapat de nous? I unes ametlles crues?
Encara millor: si pensar en totes aquestes et fa venir salivera, què et sembla una mescla de fruita seca fregida i salada, elaborada amb oli d’oliva i, per tant, saníssima i bona a més no poder?
