Com refredar la pasta per a una amanida

Si volem fer una amanida de pasta, hem de tenir en compte que cal coure la pasta, pel cap baix, una hora abans, escorre-la bé, afegir-hi un rajolí d’oli d’oliva perquè no s’enganxi i deixar-la refredar. Hi ha dies, però, que disposem de menys temps i necessitem una solució ràpida. En aquests casos, i tot i que sabem que així la pasta perdrà un xic de gust, per fer-li baixar la temperatura en un no-res passa-la per una olla plena d’aigua i glaçons.