Tens pasta de sobres? No la guardis amb la salsa!

Quan facis pasta a casa, és recomanable que la serveixis sola i que cadascú li afegeixi la salsa quan la pasta ja sigui al plat o bé que, abans de servir-la, només barregis amb la salsa la quantitat de pasta que menjareu tot seguit. La raó? Si la guardes barrejada i la recuperes l’endemà, notaràs que la pasta ha perdut textura i s’ha estovat, i que la salsa gairebé ha desaparegut perquè la pasta l’ha absorbit. Guarda la pasta separada de l’acompanyament, sempre, i se’t conservarà molt millor.