Prepara una crema de bròquil amb les tiges que sobren

Del bròquil no se’n llença res! El bròquil conté carbohidrats, proteïnes, calci, ferro i una gran quantitat de vitamines del grup B, a més de vitamines K i A. Per ni no n’hi hagués prou amb això, té poquíssimes calories. De veritat que desaprofitaràs res d’aquesta meravella de la natura? Fins i tot en pots aprofitar les tiges per preparar una crema de bròquil boníssima: sofregeix-les, juntament amb una ceba i un allet, amb un raig d’oli d’oliva verge extra. Quan estiguin toves, afegeix aigua, cou-les i, un cop llestes, tritura-les per obtenir una crema. Si vols aconseguir una mica de textura, pots tirar-hi un toc de nata líquida.