Fregir és una tècnica de cuina que invita a menjar els aliments immediatament, ja que se’n perd la textura cruixent a mesura que es refreden. Tot i això, si els hem de reescalfar, no els tornarem a fregir ni els posarem al microones, sinó a la calor seca del forn. Ara bé, vigileu que no quedin massa secs.
Blog
Reescalfar els fregits
23 febrer 2016
