Si la coneixes, l’estimaràs, i preparar-la no té cap secret: la vinagreta amb avellanes es convertirà en la millor amiga de les teves amanides gràcies a la versatilitat i el gust que té, i a la injecció de nutrients que aporta la fruita seca. Te’n proposem una versió ben senzilla: barreja vuit cullerades d’oli, quatre de vinagre de poma i 20 g d’avellanes triturades, un pessic de sal i pebre i un toc de mostassa de Dijon. I ja tindràs la vinagreta a punt!
Amb què la pots combinar? Doncs és ideal en amanides verdes amb una base de bledes o espinacs i en amanides de bròcoli o coliflor un punt escaldats. Un bon arròs integral amb verdures, uns daus de pollastre o una amanida de llegums també combinaran la mar de bé amb aquesta deliciosa salsa, que pots personalitzar al teu gust amb alguna espècie que t’agradi o substituint el vinagre de poma per una mica de mel.
