Una recepta vegana i deliciosa amb un toc especial: les nostres ametlles cruixents!
Receptes
Amanida de cigrons amb ametlla cruixent
Ingredients
- 320 g de cigrons cuits (en conserva o casolans)
- 10 cirerols
- ½ cogombre
- 1 ceba tendra
- Un grapat de coriandre fresc (opcional)
- 70 g d’ametlla picada Borges
- ½ llima
- 40 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
- Sal i pebre al gust
Pas a pas
-
Pas 1
Si els cigrons són en conserva, esbandeix-los i escorre’ls bé. Posa’ls en un bol gran.
-
Pas 2
Afegeix-hi els cirerols tallats per la meitat, el cogombre a daus petits, la ceba tendra a la juliana i el coriandre picat.
-
Pas 3
Incorpora-hi l’ametlla picada per aportar un toc torrat i crunchy.
-
Pas 4
Amaneix-ho amb el suc de la llima, la sal, el pebre i l’oli d’oliva verge extra.
-
Pas 5
Deixa-ho refredar a la nevera mitja hora com a mínim, perquè els sabors s’integrin més bé. Si cal, rectifica de sal a l’hora de servir.
