Una recepta plena de sabor, però també d’ingredients saludables per aconseguir un àpat complet amb tot el que el teu cos necessita.
Receptes
Amanida de pollastre amb pesto
Ingredients
- 2 pits de pollastre tallats a tires
- 120 g de fulles verdes variades
- 1 alvocat
- Un grapat de cirerols
- 50 g de parmesà en escates
- Oli d'oliva verge extra Borges
Per al pesto d’alfàbrega:
- 40 g de fulles d’alfàbrega fresca
- 30 g de parmesà ratllat
- 30 g de pinyons
- 1 gra d’all petit
- 60 ml d'oli aromàtic d'alfàbrega fresca Borges
- Sal i pebre al gust
Pas a pas
-
Pas 1
Cuina el pollastre a la planxa amb una mica d’oli d’oliva verge extra Borges fins que estigui daurat.
-
Pas 2
Posa en una enciamera les fulles verdes, l’alvocat tallat a daus i els cirerols. Afegeix-hi el pollastre un cop tebi i el parmesà.
-
Pas 3
Prepara el pesto barrejant en un processador l’alfàbrega, el parmesà, els pinyons i l’all. Tritura els ingredients durant uns segons, fins que estiguin picats, però sense que quedi una pasta massa fina.
-
Pas 4
Aboca-hi a poc a poc l’oli aromàtic d’alfàbrega fresca Borges, mentre continues triturant fins a obtenir una salsa cremosa. Salpebre’l al gust.
-
Pas 5
Afegeix el pesto a l’amanida just abans de servir-la. Si no el consumeixes al moment, conserva’l a la nevera.
