En una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva sofregim la ceba i l’all picats, juntament amb la pastanaga tallada petita, durant 10 minuts. Afegim les llenties i el brou de verdures. Coem un parell de minuts i triturem bé fins a obtenir una crema fina. Salpebrem.
Hem de procurar que hi hagi prou líquid, ja que les llenties tendeixen a hidratar-se i, si no, ens podria quedar una crema excessivament espessa.
Acabem amb un pessic de curri i uns crostons.
