Una recepta saludable, molt fàcil de fer i extremadament bona. Una bona idea per afegir verdura als teus àpats sense cap esforç!
Receptes
Crema de pèsols
Ingredients
- 1 porro
- 400 g de pèsols (frescos o congelats)
- 1 patata mitjana
- 40 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
- 700 ml de brou vegetal
- 20 ml de vinagre balsàmic de Mòdena Borges
- Sal i pebre al gust
- Unes fulles de menta fresca
- Un grapat de fruits secs picats, al gust
Pas a pas
-
Pas 1
Escalfa l’oli d’oliva verge extra Borges en una olla a foc mitjà. Afegeix-hi el porro a rodanxes i cuina’l durant 5 minuts, fins que estigui tendre.
-
Pas 2
Incorpora-hi la patata tallada a daus i els pèsols. Remena-ho durant uns minuts perquè els sabors s’integrin bé.
-
Pas 3
Aboca-hi el brou vegetal, porta’l a ebullició i cuina’l durant 15-20 minuts, fins que la patata sigui ben tendra.
-
Pas 4
Tritura la mescla fins a obtenir una crema suau. Rectifica de sal i pebre.
-
Pas 5
Tira-hi un rajolí de vinagre balsàmic de Mòdena Borges i remena-ho lleugerament. Serveix la crema calenta amb unes fulles de menta fresca pel damunt i uns quants fruits secs picats.
