Amanida de cigrons, espinacs, formatge fresc i tapenade

Pas a pas

1. Pas 1

   Rentem els espinacs i els assequem bé. Tallem el formatge a daus i reservem. Barregem en un bol els cigrons cuits juntament amb els espinacs i el formatge fresc que teníem reservat. Amanim al nostre gust amb la tapenade.

   Per preparar la tapenade piquem les olives i les anxoves en un morter i hi anem afegint a poc a poc l’oli d’oliva.

2. Trucs:

   • Les amanides de llegums són molt nutritives i poden ser un plat únic perfectament, ideal per a l’estiu o per portar a la feina en un tàper.
   • La vols encara més completa? Afegeix un pit de pollastre de pollastre rostida i freda tallada fina.
   • Si vols que sigui una recepta vegetariana, elabora la tapenade sense anxoves, també queda molt bona!