Espaguetis amb pesto alla genovese i pollastre

Step by step

1. Step 1

   Tallem els pits de pollastre a daus i els saltegem en una paella gran amb una mica d’oli i sal, a foc mig, durant uns cinc minuts o fins que veiem que adquireixen un to torrat ben bonic. Reservem.

2. Step 2

   Bullim els espaguetis aigua amb sal abundant durant vuit minuts.

3. Step 3

   Mentre, entebeïm el pesto a la mateixa paella on hem fet el pollastre. Enel moment de treure la pasta de la cassola, afegim el pollastre a la paella i després la pasta, acabada de colar i arrossegant una mica d’aigua de la cocció.

    

4. Step 4

   Barregem bé i servim amb els tomàquets frescos tallats per la meitat.

5. Truc

   Si ets amant dels contrastos, completa aquesta recepta d’espaguetis amb poma àcida crua i ratllada. Hi donarà un toc diferent i molt interessant.