Receptes

Espaguetis amb pesto d’alvocat i pollastre

30 min

Temps

4 persones

Racions

MITJANA

Dificultat

0 / 5 (0 votes)

ValoraciĂł

Borges - Pasta

Ingredients

  • 400 g d’espaguetis
  • 300 g de pit de pollastre
  • Cirerols
  • ParmesĂ  ratllat

Per al pesto:

  • 1 alvocat madur
  • 10 fulles d’alfĂ brega fresca
  • 1 gra d’all
  • Suc de llimona
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
  • 20 g de pinyons Borges
  • Un pessic de sal

Pinyons

Oli verge extra

Pas a pas

  1. Pas 1

    Tallem el pit de pollastre en porcions laminars i les coem a la paella amb una mica d’oli d’oliva, a foc mig alt i fins que siguin ben cuites. Les tallem en trossos petits.

  2. Pas 2

    Triturem l’alvocat amb la resta dels ingredients del pesto: les fulles d’alfàbrega, el gra d’all, el suc de llimona, els pinyons, l’oli d’oliva i el pessic de sal.

  3. Pas 3

    Bullim la pasta en aigua abundant i sal, seguint les indicacions del fabricant. L’escorrem i a continuació hi posem el pestod’alvocat. Ho completem amb una mica de parmesà ratllat i uns quants cirerols tallats per la meitat.

    • Si vols fer menys pesto, fes servir mig alvocat. Si guardes la meitat que et sobri sense treure’n el pinyol, evitarĂ s que s’oxidi i es conservarĂ  durant mĂŠs temps.
    • Ruixar l’alvocat amb el suc de llimona serveix perquè el pestono s’oxidi.
    • A l’hora de fer el pesto,una alternativa ĂŠs substituir els pinyons per nous, avellanes o ametlles.

No hi ha res millor que tenir la recepta a la cuina per a començar!

És necessari inciar la secció

o amb la teva adreça de correu electrònic

There has ben an error please try again later