Les patates fregides perfectes

Step by step

1. Step 1

   Talla les patates amb forma de bastó, intentant que totes quedin de la mateixa mida perquè es fregeixin alhora. 

2. Step 2

   Posa-les en remull en un bol amb aigua freda durant mitja hora aproximadament. Retira-les i asseca-les amb un drap. 

    

3. Step 3

   En una paella o cassó amb oli Especial Fritos abundant i a uns 140 ºC, incorpora la meitat de les patates. Fregeix-les durant uns minuts. 

4. Step 4

   Retira les patates, posa-les damunt de paper de cuina i a continuació repeteix l’operació amb l’altra meitat. 

5. Step 5

   Apuja la temperatura de l’oli i fes un segon fregit, també en dues tandes, a uns 180 ºC o 190 ºC, fins que les patates quedin daurades. Escorre-les damunt d’una graella i sala-les.