Quesadilles de carbassa, gall dindi i formatge per cuinar amb la mainada

Pas a pas

1. Pas 1

   Pots comprar la carbassa pelada i tallada a trossos o bé sencera i tallar-li la part de dalt a manera de tapa i, cullera en mà, buidar-la en equip. Ara bé, assegura’t que els teus ajudants de cuina són pacients, no fos cas que t’abandonin a mitja missió.

   Quan ja tingueu tota la polpa fora, salta-la amb oli d’oliva verge extra mentre la canalla fa talls petits de formatge i gall dindi. Amb quin estri? Amb un ganivet sense punta, unes tisores o directament amb les mans (ben netes); depèn de l’edat dels teus ajudants. Un cop la carbassa sigui cuita, posa-la en un plat.

   Ara nomena un encarregat per a cadascun dels altres ingredients d’aquestes quesadilles: el formatge, el gall dindi i las tortilles. Cada encarregat ha d’omplir un plat amb l’ingredient que té al seu càrrec. Aquest joc farà que estiguin atents a quan els toca el torn, de manera que evitarà que s’avorreixin i comencin a donar voltes sense solta per la cuina.

   Si tens més de tres ajudants, pots demanar al més gran que s’ocupi d’anar fent el dip per a les quesadilles. Explica-li que el que ha de fer és buidar els iogurts en un bol i tirar-hi una mica de pebre, el suc de mitja llimona espremuda a mà i la menta ben picada (prepara-la abans i així quan arribi aquest moment ja la tindràs a punt).

   Escalfa una mica d’oli d’oliva verge extra, demana una tortilla a l’encarregat de les tortilles i posa-la a la paella. A continuació demana el gall dindi al seu encarregat i n’escampes uns quants talls per mitja tortilla. Fes el mateix amb el formatge i la carbassa. Quan el formatge s’estigui fonent, plega la tortilla, dona-li la volta i… següent!

   A l’hora de servir-les, talla-les en forma de triangle perquè els nens les puguin sucar a la salsa de iogurt fàcilment, a manera de dip, amb les mans.