Pot haver-hi algú a qui no agradin les torrijas? Oi que no? I si, a més, proposem una versió una mica diferent? Prova de preparar-les amb beguda vegetal! De nou (brutal), d’avellana (espectacular) o d’ametlla (deliciosa). Pren-ne nota!
Per Setmana Santa, cal respectar les tradicions: llarga vida a les torrijas!
Escalfa en una cassola a foc viu la beguda vegetal que hagis escollit. Afegeix el sucre (reserva’n una mica per al toc final), la pela de llimona i la de taronja i la branca de canyella. Quan la mescla comenci a bullir, retira la cassola del foc i deixa-la refredar 10 minuts.
Submergeix el pa durant uns segons en la mescla, procurant que les llesques no es trenquin. A continuació, xopa-les amb l’ou batut i fregeix-les en oli abundant per tots dos costats.
Col·loca cada torrija ja fregida sobre un paper de cuina per eliminar l’excés d’oli, i acaba empolvorant-les amb una mica de canyella en pols i sucre.
