Pasta vegetariana ideal para los peques

Step by step

1. Step 1

   Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. 

2. Step 2

   Trocea el brócoli y cuécelo al vapor durante unos 10 minutos, hasta que quede blando. 

3. Step 3

   En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla y el diente de ajo finamente picados. Incorpora el brócoli, salpimiéntalo y cocínalo todo unos minutos. Vierte la bebida de nuez y cocínalo a fuego lento durante unos 5 minutos. 

4. Step 4

   Tritura la salsa de brócoli y échala sobre la pasta ya escurrida. Sirve el plato con queso parmesano espolvoreado y, opcionalmente, con una rama de perejil como decoración.