Les croquetes de formatge més fàcils i delicioses

Pas a pas

1. Pas 1

   Sofregeix la ceba, ben picada, en una paella fonda amb oli d’oliva verge extra abundant. 

    

2. Pas 2

   Aboca-hi la farina i cuina-la durant uns minuts. Incorpora-hi la beguda de nou, calenta, a poc a poc i sense parar de remenar, fins a aconseguir una salsa sense grumolls. Tira-hi la nou moscada, la sal i un pessic de pebre. 

3. Pas 3

   Afegeix-hi els formatges, ratllats, sense parar de remenar. En aquest moment hi pots incorporar una mica més de beguda vegetal si prefereixes una recepta més suau o bé tirar-hi una mica de formatge si la vols més consistent. Deixa refredar la massa a temperatura ambient per poder manipular–la.* 

4. Pas 4

   Fes boles amb la massa i arrebossa-les amb ou batut i pa ratllat o panko. 

5. Pas 5

   Fregeix-les de tres en tres en un cassó amb oli d’oliva verge extra abundant, de manera que quedin cobertes del tot. 

    

    

   *Un truc perquè la massa no se t’enganxi a les mans és manipular–la amb guants de làtex.