Talla el carbassó en làmines fines, simètriques i allargades. A continuació, fes el mateix amb l’alvocat.
Receptes
Carpaccio d’alvocat i carbassó amb nous
Ingredients
- 2 carbassons
- 2 alvocats
- 1 llimona
- 50 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
- 100 g de nous Borges
- Sal i pebre
Pas a pas
-
Pas 1
-
Pas 2
Mescla en un pot el suc de llimona amb l’oli d’oliva verge extra i afegeix-hi les nous esmicolades.
-
Pas 3
Col·loca les làmines en una safata i amaneix-les amb la vinagreta de nous i llimona (si pot ser, amb un pinzell, perquè quedi ben escampada). Si et ve de gust, pots decorar el carpaccio amb uns quants llagostins pelats al centre.
