Perfectes per a servir després d’un dinar amb amics o familiars!
Receptes
Trufes de xocolata blanca i festuc
Ingredients
- 200 g de xocolata blanca per fondre
- 90 ml de nata per muntar
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 40 g de festucs pelats i ben picats Borges
- 15 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
- Festucs triturats, coco ratllat Borges o cacau blanc per arrebossar
Pas a pas
-
Pas 1
Pica la xocolata blanca i posa-la en un bol resistent a la calor.
-
Pas 2
Escalfa la nata en un cassó a foc mitjà fins que comenci a bullir suaument. Retira-la del foc i aboca-la damunt de la xocolata.
-
Pas 3
Deixa-ho reposar 1 minut i remena-ho fins que quedi una crema llisa. Afegeix-hi l’extracte de vainilla, la sal, els festucs pelats i ben picats i l’oli d’oliva verge extra, i remena-ho bé fins a obtenir una mescla homogènia.
-
Pas 4
Tapa el bol amb paper film i refrigera’l a la nevera durant 2 hores, fins que la mescla estigui ferma però manejable.
-
Pas 5
Forma boletes amb l’ajuda d’una cullera o amb les mans lleugerament humitejades.
-
Pas 6
Arrebossa les trufes en festucs triturats, en coco ratllat o en el topping que escullis. Conserva-les en fred fins al moment de servir-les.
-
Pas 7
Abans de servir, pots tirar damunt de cada trufa unes gotetes d’oli d’oliva verge extra infusionat amb cítrics, vainilla o un pessic de flor de sal. Així realçaràs el sabor del festuc i aportaràs un toc gourmet al resultat.
