Un plat vegà, saludable i ràpid de preparar. Ho tindràs llest en 15 minuts!
Receptes
Amanida verda amb vinagreta d’oli d’oliva
Ingredients
- 300 g de fulles verdes variades (ruca, espinacs baby, canonges…)
- 1 cogombre
- 1 alvocat
- Un grapat d’olives verdes o negres
- 1 cullerada d’ametlles torrades
Per a la vinagreta
- 45 ml d’oli d’oliva verge extra Borges
- 15 ml de vinagre balsàmic de Mòdena Borges
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 cullerada de suc de taronja natural
- 1 cullerada d’olives verdes picades
- 1 cullerada d’herbes fresques al gust (alfàbrega, orenga…)
- Sal i pebre al gust
Pas a pas
-
Pas 1
Posa les fulles verdes en una enciamera ampla juntament amb el cogombre tallat a rodanxes fines, l’alvocat a làmines i les olives.
-
Pas 2
Prepara la vinagreta mesclant l’oli d’oliva verge extra amb el vinagre balsàmic, el suc i la ratlladura de llimona, el suc de taronja natural i les olives picades. Remena-ho bé fins que emulsioni.
-
Pas 3
Afegeix a la vinagreta les herbes fresques, sal i pebre al gust. Si cal, ajusta l’acidesa amb unes gotes més de llimona, de vinagre balsàmic o d’oli d’oliva verge extra.
-
Pas 4
Adoba l’amanida just abans de servir-la, mescla-la suaument i completa-la tirant-hi les ametlles pel damunt.
