Pastís de llimona i maduixa

Pas a pas

1. Pas 1

   Escalfa el forn a 180 ºC i unta amb mantega un motlle rodó i petit. El pastí haurà de ser estret i alt, per poder muntar les capes amb facilitat.

2. Pas 2

   Posa en un bol la farina tamisada, el llevat i la sal. En un altre recipient, mescla la beguda de nou amb el suc de llimona. Reserva-ho.

3. Pas 3

   Desfés la mantega fins que quedi como una pomada i incorpora-hi el sucre. Mescla’ls amb l’ajuda d’un robot de cuina. Afegeix-hi els ous un per un, sense deixar de batre amb el robot de cuina. Tira-hi a poc a poc les mescles de farina i de beguda de nou, i ves remenant per aconseguir una massa homogènia.

4. Pas 4

   Col·loca la massa en el motlle i posa-la al forn entre 45 i 60 minuts, fins que el bescuit sigui cuit del tot.

5. Pas 5

   Per preparar la buttercream, desfés la mantega fins que quedi com una pomada i bat-la. Tira-hi el sucre i remena bé. Vessa-hi la beguda de nou i continua remenant. La crema resultant ha de ser untuosa i molt manejable (pots jugar amb la quantitat de beguda de nou fins a aconseguir la textura desitjada). Afegeix trossets de maduixa a la barreja.

6. Pas 6

   Per muntar el pastís, deixa refredar el bescuit, talla’l per fer-ne tres capes i farceix-lo amb la buttercream. A continuació, cobreix tot el pastís amb més buttercream i, si ho desitges, decora’l amb unes maduixes.