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Pastel de lim贸n y fresa

90 min

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Borges - Pastel de limon y fresa

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 400 g de harina
  • 2 cucharadas de levadura Dr. Oetker
  • Una pizca de sal
  • 180 ml de bebida de nuez Borges Natura
  • 60 ml de zumo de lim贸n
  • 200 g de mantequilla
  • 250 g de az煤car
  • 1 cucharada de ralladura de lim贸n
  • 4 huevos

Para la 鈥渂uttercream鈥

  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de fresas
  • 450 g de az煤car glas
  • 4 cucharadas soperas de bebida de nuez Borges Natura

Bebida de nuez

Paso a paso

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 180聽潞C y unta con mantequilla un molde redondo peque帽o. El pastel deber谩 ser estrecho y alto, para que puedan montarse las capas con facilidad.

  2. Paso 2

    En un bol, pon la harina tamizada, la levadura y la sal.

  3. Paso 3

    En otro recipiente, mezcla la bebida de nuez con el zumo de lim贸n. Res茅rvalo.聽Derrite la mantequilla hasta que quede como una pomada e incorp贸rale el az煤car. M茅zclalos con la ayuda de un robot de cocina.聽A帽ade los huevos uno a uno, sin dejar de batir con el robot de cocina. Echa poco a poco las mezclas de harina y de bebida de nuez, y ve removiendo para conseguir una masa homog茅nea.

  4. Paso 4

    Coloca la masa en el molde y horn茅ala entre 45 y 60 minutos, hasta que el bizcocho est茅 completamente cocido.

  5. Paso 5

    Para preparar la buttercream, derrite la mantequilla hasta que quede como una pomada. Agrega el az煤car y remueve bien. Vierte la bebida de nuez y sigue removiendo. La crema resultante deber ser untuosa y muy manejable (puedes jugar con la cantidad de bebida de nuez hasta lograr la textura deseada). A帽ade trocitos de fresa a la mezcla.

  6. Paso 6

    Para montar la tarta, dejar enfriar el bizcocho, c贸rtalo en tres capas y rell茅nalo con la buttercream. A continuaci贸n, cubre toda la tarta con m谩s buttercream y dec贸rala, si lo deseas, con unas fresas.

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