La recepta de gambes més cruixents i saboroses, perfecta per a qualsevol ocasió: ja sigui per a un pica-pica amb amics o un sopar familiar.
Receptes
Gambes fregides
Ingredients
- 350 g de gambes pelades
- 1 culleradeta de sal
- 2 ous
- 100 g de pa ratllat
- 150 ml d'oli Borges Especial Fregits
Pas a pas
-
Pas 1
Escalfeu l’oli Borges Especial Fregits en una paella a foc mitjà-alt.
-
Pas 2
Passeu les gambes, ben escorregudes, per l’ou batut (amb sal) i després pel pa ratllat fins que estiguin ben cobertes.
-
Pas 3
Fregiu-les en petites tandes, per evitar que la temperatura de l’oli baixi, i remeneu-les amb una escumadora per assegurar una coberta uniforme. També és important que estiguin completament submergides a l’oli.
-
Pas 4
Traieu-les del foc i deixeu-les reposar uns minuts sobre paper de cuina per absorbir l’oli.
