Aprèn una nova manera de cuinar pollastre amb aquesta recepta!
Receptes
Pollastre amb vinagre de poma
Ingredients
- 4 contracuixes de pollastre desossades o 2 pits tallats a filets gruixuts
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra Borges
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 60 ml de vinagre de poma Borges
- 150 ml de brou de pollastre
- 1 cullerada de mel
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de farigola fresca o seca
- Sal i pebre negre al gust
- Julivert fresc picat
Pas a pas
-
Pas 1
Salpebre el pollastre. Escalfa l’oli d’oliva verge extra en una paella ampla i daura’l per tots dos costats durant 3-4 minuts. Retira i reserva.
-
Pas 2
A la mateixa paella, cuina la ceba tallada a la juliana durant 6-8 minuts, fins que estigui tendra i lleugerament caramel·litzada. Afegeix-hi l’all picat i cuina-ho un altre minut.
-
Pas 3
Incorpora-hi el vinagre de poma, el brou de pollastre, la mel, la mostassa i la farigola. Remena-ho bé i porta-ho a ebullició.
-
Pas 4
Torna a posar el pollastre a la paella i cuina’l a foc mitjà durant 12-15 minuts, fins que sigui ben cuit i la salsa s’hagi reduït lleugerament.
-
Pas 5
Rectifica de sal i pebre, si cal, i empolvora amb julivert fresc picat abans de servir.
