Se t’ha fet l’hora de sopar i no pots perdre temps. No t’amoïnis, l’equip de rescat ja és aquí. Naturalment, abans hauràs hagut de fer els deures: disposar d’un rebost ben ple que et salvi de situacions com aquesta. Es tracta d’una operació exprés i ens calen aliats ad hoc. Som-hi?
Espinacs a la crema
Ofeguem la ceba amb oli d’oliva verge extra. Hi afegim un all picat i un grapat de pinyons; un minut més tard, els espinacs en conserva. Ho salpebrem, ho barregem, hi incorporem unes quantes panses i llet evaporada. Ho corregim de sal i de pebre. Per acabar, posem els espinacs a la crema en una plata, els cobrim amb una capa de formatge ratllat i els posem a gratinar al forn a 200 ºC.
Fajitas vegetals
Un sopar DIY (Do It Yourself) en què cadascú es fa una fajita al seu gust. Rentem i trossegem el pebrot (verd, vermell, groc; del que tinguem), la ceba, els ravenets, qualsevol hortalissa que tinguem a mà, sia crua o sia passada per la paella, com ara uns espàrrecs de marge. Tallem rodanxes de tomàquet i preparem brots verds, blat de moro, gall d’indi (o pernil dolç) i formatge cremós a punt per sortir a taula. Donem un cop de calor a les fajitas i ja les podrem farcir: les untem amb el formatge cremós, hi afegim una combinació dels ingredients al nostre gust i ho retoquem amb alguna salsa, vinagre balsàmic o amaniment. Ràpid de fer, flexible i divertit per a tota la família.
Sandvitx de pollastre i alvocat
Fem filets de pollastre a la planxa i els alegrem amb algunes espècies o fines herbes que tinguem a mà. Els reservem. Preparem unes rodanxes de tomàquet fresc, enciam (o brots verds), unes quantes làmines d’alvocat i pa integral o blanc (si és tou, és millor torrar-lo). Hi afegim maionesa? De iogurt, de pera i avellana, qualsevol d’aquestes 10 maioneses originals serà un encert.
