Els beneficis de les nous són incomptables. No tan sols són bones per al cor gràcies a la presència d’àcids grassos poliinsaturats i monoinsaturats, sinó que també són una gran font de fibra, fonamental per a una bona salut intestinal. Diverses investigacions científiques han relacionat el consum de nous amb una millor funció cognitiva i amb el bon funcionament dels músculs, a causa de la presència de les vitamines B1 i B6.
També destaquen per la presència d’antioxidants, que neutralitzen els radicals lliures i impedeixen que causin danys, i per la seva aportació de minerals com el fòsfor, el magnesi i, en menys proporció, el seleni, el potassi, el ferro, el calci i el zinc.
