Hummus de llenties

Pas a pas

1. Pas 1

   Escórrer les llenties fins que l’aigua surti clara. Col·locar-les en el got de la batedora amb el gra d’all, el comí, el tahini, el suc de mitja llima, l’oli, el pebre roig i un polsim de sal i pebre.

2. Pas 2

   Guardar una mica d’aigua de cocció de les llenties (en comptes d’això, també es pot utilitzar aigua mineral) per incorporar-la si fos necessari i aconseguir la textura desitjada. Triturar-ho tot fins a aconseguir un puré.

3. Pas 3

   Emplatar, acabar amb un doll d’oli d’oliva i acompanyar, opcionalment, d’un pa de pita torradet. Es pot empolvorar amb llavors de sèsam o amb unes nous o avellanes triturades.