En un bol mesclem els ous amb la beguda de nou i la sal. Afegim la farina poc a poc i sense parar de remenar, perquè no es formin grumolls —si fem servir una batedora, el procés s’agilitzarà força. Quan obtinguem una massa llisa i sense grumolls, hi incorporem el llevat i ja tindrem la massa base dels nostres pancakes.
Receptes
Pancackes amb dues xocolates: boníssims!
Ingredients
- 2 ous
- 2 tasses de beguda vegetal
- 2 tasses de farina
- 1 bosseta de llevat en pols
- 1 tassa de perles de xocolata negra i blanca
- ½ tassa d’ametlles moltes
- Mel o xarop d’atzavara al gust
- Un pessic de sal
- Mantega per a la paella
Pas a pas
-
Pas 1
-
Pas 2
A partir d’aquí, es tracta de deixa anar la imaginació amb les perles de xocolata: les podem utilitzar com a guarnició o afegir-les a la massa perquè es desfacin amb l’escalfor de la paella. O podem fer totes dues coses!
-
Pas 3
Incorporem la meitat de les perles de dues xocolates a la massa de les coquetes, untem una paella amb una mica de mantega i coem una petita quantitat de massa cada vegada, un minut per costat.
-
Pas 4
Un cop preparades les coquetes, les apilem formant torres i empolvorant-les amb les perles de xocolata sobrants, les ametlles moltes i la mel. Segur que no en sobrarà ni una molla!
-
Consells de nutrició
En aquesta recepta de coquetes no hem fet servir sucre, ja que les tres xocolates, l’ametlla i la mel ja endolceixen prou. La farina es pot substituir per civada molta i, si utilitzes una paella antiadherent ben calenta, no et caldrà mantega.
