¿No sabes que hacerles a los peques para desayunar o merendar? Apunta y triumfa..
Recetas
Pancakes con dos chocolates… ¡ÑAM!
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas de bebida vegetal
- 2 tazas de harina
- 1 bolsita de levadura en polvo
- 1 taza de pepitas de chocolate negro y blanco
- ½ taza de almendras molidas
- Miel o sirope de agave al gusto
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para la sartén
Paso a paso
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Paso 1
En un bol mezclamos los huevos con la bebida de nuez y la sal. Añadimos la harina poco a poco y sin parar de remover, para que no se formen grumos —si utilizamos una batidora, el proceso se agilizará bastante. Cuando obtengamos una masa lisa y sin grumos, incorporamos la levadura y ya tendremos la masa base de nuestros pancakes.
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Paso 2
A partir de ahí, se trata de echarle fantasía con las pepitas de chocolate: podemos utilizarlas como guarnición o añadirlas a la masa para que se deshagan con el calor de la sartén. ¡O podemos hacer ambas cosas!
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Paso 3
Incorporamos la mitad de las pepitas de dos chocolates a la masa de las tortitas, untamos una sartén con un poco de mantequilla y cocemos una pequeña cantidad de masa cada vez, un minuto por lado.
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Paso 4
Una vez preparadas las tortitas, las apilamos formando torres y espolvoreando con las pepitas de chocolate sobrantes, las almendras molidas y la miel. ¡Seguro que no os sobra ni una miguita!
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Consejos de nutrición
En esta receta de tortitas no hemos utilizado azúcar, ya que los tres chocolates, las almendras y la miel endulzan suficiente. La harina se puede sustituir por avena molida y, si utilizas una sartén antiadherente bien caliente, no necesitarás mantequilla.
